Mangold

[Sophie]

Was kocht ihr damit?
Ich glaube, ich habe noch nie Mangold gegessen.

War ja klar, daß die mir Rezepte für die Zucchini beilegen.

[Uti]

Ich verwende Mangold immer genau so, wie frischen Spinat - also zB als "Blattgemüse" wo dazu, oder püriert

[Sophie]

Du Uti, muß ich den kochen? Falls ja, nur das Grüne?

[Biene79]

Au ja Rezepte mit Mangold würden mich auch sehr interessieren

[Uti]

Na wie Spinat eben blanchieren - und ich hatte bisher immer nur die losen, grünen Blätter gekauft - aber bei Tim Mälzer habe ich gesehen, dass er das weiße, dünn geschnitten, gestern oder vorgestern für ein Nudelgericht auch verwendet hatte