Hab ich gestern eingekocht und für sehr gut befunden
1 Kilo entkernte Marillen
fein abgeriebene Schale von 2 Limetten
den Saft von 2 Limetten
30g fein geriebenen frischen Ingwer
1:2 Gelierzucker 1 Pkg. (500g)
Die Früchte bis auf ca. 5 Stück mit den gesamten anderen Zutaten vermengen und mit dem Stabmixer zerkleinern. Unter ständigem rühren aufkochen lassen. Die restlichen Marillen in kleine Stückchen schneiden und dazugeben. Das ganze ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei ständig umrühren.
Dann in Twist-off-Gläser füllen (diese vorher heiss auswaschen und mit etwas Schnaps auswischen). 10 Minuten auf den Deckel stellen damit die Gläser einen Unterdruck bilden - dann umdrehen und auskühlen lassen
FERTIG
LG
Gotcha