Chinesisches/asiatisches "Menü" gesucht

[caroline]

"Riesencrevettenspießchen mit Ananas und Reis"

Zutaten:
6 - 8 Riesencrevetten
Fischsauce
1 Ananas
halbe Gurke
halbe Peperoni (Paprika)
1 Schalotte
1 Korianderwurzel
2 - 3 Knoblauchzehen
Erdnussöl
1 Ei
Zucker, Pfeffer aus der Mühle
4 - 6 Tassen gekochter Reis


Riesencrevetten aus der Schale lösen, längs aufschneiden und Darm entfernen und die Hälften auf einen Spiess stecken. Mit Fischsauce marinieren. Die Ananas der Länge nach halbieren, den Stunk entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, klein schneiden. Gurke, Peperoni und Schalotte in kleine Stücke schneiden. Die Korianderwurzel im Mörser zerstossen. Den Knoblauch hacken und im Öl goldbraun anbraten.
Die Korianderwurzel und das Gemüse in wenig Öl im Wok gut anbraten. Das Ei dazu geben und gut rühren. Das klein geschnittene Fruchtfleisch der Ananas und den Knoblauch dazugeben. Mit Fischsauce, Zucker und Pfeffer würzen. Den gekochten Reis dazugeben, alles mischen und nochmals abschmecken.
Die Riesencrevetten mit wenig Mehl bestäuben und in Öl goldbraun braten. Die ausgehöhlten Ananashälften im Ofen vorwärmen, den Reis hineinfüllen und zusammen mit den Crevettenspiesschen servieren.

Dazu würde auch noch ein Pänang-Curry passen

[versi]

das hört sich ja lecker an - auch wenn ich keine Crevetten esse

eine Frage zur Korianderwurzel: ist damit die Wurzel vom Korianderbund gemeint, also von dem "Kräutersträußchen"?

[caroline]

Original geschrieben von versi

eine Frage zur Korianderwurzel: ist damit die Wurzel vom Korianderbund gemeint, also von dem "Kräutersträußchen"?

Yep! Diese fiesen Würzelchen die da unten dran hängen
Du kannst diese Rezepte bestimmt auch mit Huhn abwandeln!

[Milla]

Hallo fille!

nicht eindeutig zugeordnet
http://www.chefkoch.de/rezepte/10767...mbal-Olek.html

Gekocht und für sehr lecker befunden! Vielen Dank für den Tipp!

[Christine_0304]

Ich kann jetzt zwar nicht viel hier beitragen... aber ich will doch sagen, dass sich die Rezepte hier alle sehr lecker anhören...
Danke!

[Cara]

Jaaajaaahaaa, und mit Chilies, das wird ein Gedicht! Danke

[fille]

Original geschrieben von Milla
Hallo fille!




Gekocht und für sehr lecker befunden! Vielen Dank für den Tipp!

Hallo milla, das freut mich aber Uns hat das auch sehr gut geschmeckt.

lg, fille

[Rahel]

Hallo Fille

Vielen Dank für Deine Links, ich habe gestern das "Indische" Rezept nachgekocht und das war nicht nur einfach, sondern hat auch wirklich klasse geschmeckt!!



Durch Dich bin ich jetzt überhaupt auf das Chefkoch Forum gestoßen, nur wie findet man unter all den 1000en Rezepten die, die wirklich erprobt und von anderen als sehr gut bewertet wurden?

Muss man dafür registriertes Mitglied sein?

Ich hab eben mal ein wenig auf der Seite gestöbert und oft stehen dort Rezepte mit 5 Sternen, die aber noch gar nicht kommentiert oder bewertet wurden?

Wie hast Du diese 3 gut bewerteten Rezepte ausfindig gemacht?

Lieben Dank und Grüße
Rahel

[fille]

Hallo Rahel

Sorry, ich hatte deinen Beitrag völlig übersehen

Ich freu mich so, dass dir das Indische Rezeot geschmeckt hat, ehrlich. Ich fand es auch sehr lecker und vor allem einfach.

Zur CK-Suche: Hmm..ich habe mich registriert und dann habe ich es eher gemacht wie hier: Herumgestöbert. Ein wenig in den Foren, dann bei den Rezpten und eigentlich bekommen auch nur jene Rezepte Sternchen, die bewertet wurden?! Wenn mir ein Rezept gefällt, speicher ich es einfach mal vorausschauend, so ist eine nette Sammlung entstanden.

Und da alles bei CK sehr schön kategorisiert ist, kann man sehr gut surfen und sich die Zeit vertreiben.
Es gab auch mal so einen Thread "Das beste CK-Rezept, das ihr je probiert habt" (Rubrik Lieblingsgerichte)- daraus habe ich auch viele Anregungen bekommen.

lg fille

[joia1]

Original geschrieben von Milla
Hallo fille!




Gekocht und für sehr lecker befunden! Vielen Dank für den Tipp!

Hallo fille & Milla,
hab' es auch nachgekocht und fand es superlecker - nur Reis war mir aber zu fad habe noch Brokkoli dazu gemacht mit Sesamöl und über alles Sesam gestreut - so sah es dann auch ganz schön aus.
Danke für den Tipp!