Laktose-Intoleranz & Gluten-Unverträglichkeit

[Kassandra]

Hallo,

wer von euch leidet darunter und kann von seinen Erfahrungen berichten? Wo ist Laktose eigentlich versteckt aufzufinden? Ich habe gehört Fertig-Nahrung?

Und was ist mit Gluten? Was darf man da nicht essen und wo ist es überall versteckt?

Achso, es betrifft nicht mich. Habe Gott sei Dank nix

LG,
Kassandra

[Sunny74]

Ich bin Laktose-Intolerant. Aber nicht sooo schlimm. Ich ess auch mal einen Joghurt und mach auch Milch in meinen Kaffee, aber ich könnte jetzt nicht ein Glas Milch trinken, ohne dass ich es später bereue.
Auf Speisen, wo viel Milch drin ist (mir fällt grad nur Pfannkuchen ein...) verzichte ich oder nehme laktosefreie Milch. Gibt's ja heutzutage alles.

[gesa1974]

Gluten sind überall drin was knusprig, kross oder knackig bleiben soll. Also z.B. Chips, Erdnussflips, viele Kekssorten, Müsli, Fertigsalat, Cereals, ......
Gluten werden angeblich auch viel in Restaurants verwendet um z.B. Salate frisch und knackig zu halten.
Soweit ich weiss gibt es Gluten auch verstärkt in Fertigsoßen, Instantsuppen, ....

[little_red]

Hallo Kassandra,

ich habe eine Freundin, bei der eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert wurde. Sie musste ihre ganze Ernährung umkrempeln und hat sich Unterstützung durch eine Selbsthilfegruppe geholt.

Informationen zu Gluten findest Du hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Gluten

Viele liebe Grüße,

little red

PS.: Es gibt übrigens auch ein paar Kochbücher zur glutenfreien Ernährung.