Gnocchi

[Sophie]

Ich liebe sie, das mal vorweg.

Ist es sehr aufwendig sie selbst zu machen?
Habt ihr ein erprobtes Rezept?

Welche Saucen macht ihr dazu?

Vielen Dank für euren kulinarischen Beistand.

[Schnüffchen]

Hallo,

ich liebe Gnocchi auch, und selbstgemachte sind einfach am besten. Da kann das Zeug, was man in Tüten kaufen kann, echt nicht mithalten.
Ich mache Gnocchi immer nach dem Rezept aus Bios Kochbuch.
Das geht wirklich sehr gut.
Etwas aufwändig ist es natürlich, und eine Kartoffelpresse sollte man haben.
Ich mag am liebsten sämige Saucen zu Gnocci. Zu dünnflüssige, fruchtige Saucen mag ich nicht so gern dazu.

LG
Schnüffchen

[fiordaliso]

Hallo

Ich habe sie am liebsten mit einer Bolognese-Sauce.

Meine Oma hat uns die Gnocchi immer so zubereitet, wenn
wir bei ihr in Italien im Urlaub waren.

[Turquatic]

Ich mag sie klassisch, mit Gorgonzola-Schinken Sauce. Kalorienbombe, aber absolut lecker.

[Sophie]

Kennt jemand ein einfaches gutes Rezept für die Gnocchitigerin?

[Sternchen1]

Ich liebe Gnocchi mit Salbei

[Exuser3]

Ich mag sie mit Butter und Salbei.
Gern auch nur mit einfacher Tomatensosse.
Das highlite sind sie mit Bolognese oder ner Ragu Soße in welcher Form auch immer . So zumindest wurden sie bei meiner Mischpoche in Italien immer zubereitet. Da kommen Kindheitserinnerungen hoch.
Und am besten selbstgemachte Gnocchi

[fiordaliso]

@ Sophie

Hallo

Ich hab Dir noch ein ganz einfaches Gnocchi-Rezept für
4 Personen:

750 g mehlig kochende Kartoffeln

In der Schale kochen, schälen und in Stücke schneiden,
durchs Passe-vite treiben, etwas abkühlen lassen.

200 g Mehl
50 g Parmesan, fein gerieben
1 Ei, verklopft
wenig Muskat
1,5 TL Salz

Alles mit dem Kartoffelschnee mischen, evt. noch etwas Mehl
beigeben. Die Masse sollte noch feucht sein, aber nicht mehr
an den Händen kleben. Masse zu Gnocchi formen.

Im Salzwasser in 2 Portionen je ca. 5 Minuten sieden.

Guten Appetit

[Sophie]

Vielen Dank! Das werde ich diese Woche noch ausprobieren.

[tine2]

Hallo,
ich hole den Thread jetzt einfach nochmal hoch, da ich Appetit auf Gnocchi habe und eine unkomplizierte, aber leckere Sauce dazu machen möchte!
Also her mit euren Saucenrezepten!

Lg tine