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hier das Rezept für die Quarkobersroulade (für alle, die es ausprobieren möchten):

Zutaten f.die Roulade:

4 Eier, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, ger.Zitronenschale, 100g Mehl.

Quarkfülle:
160g Quark, 60g Naturjoghurt, 2Eidotter, Zitronensaft, Vanille, Salz, 10g Gelatine, 30g Wasser, 2 Eiklar, 60g Zucker, 120g Obers, ca. 200g Heidelbeeren.

Eier, Zucker u. Gewürze über Wasserdampf schlagen, das Mehl einmengen. Masse auf Backpapier streichen (1cm hoch) und bei 200°C ca. 10min. backen.
Backpapier abziehen, in neuen B.Papier einrollen. Quark,Dotter,Joghurt,Zitronensaft, Vanille u.Salz glattrühren u. die in heißem Wasser aufgelöste Gelatine dazugeben.
Eiklar u.Zucker zu Schnee schlagen u. mit der Quarkmasse ins geschlagene Obers einmelieren.Creme auf Biskuit streichen u. Heidelbeeren dicht auflegen. Im Kühlschrank kurz stocken lasssen, anschließend aufrollen und fertigstocken lassen (damit die Creme nicht an der Seite herausgepreßt wird).

Gutes Gelingen!
Viele Grüße
Alexandra [img]/forum/wink.gif[/img]