Hallo Britta,

habe ich gerade erst gesehen, Hämmchen ist ein Eisbein. Das untere Stück vom Bein des Schweins (hört sich richtig pervers an) *lach*. Es wird gekocht in Brühe mit Kräutern und Zwiebeln so ein paar Stunden. Dann wird es gegessen mit Sauerkraut, Kartoffelpüree und Senf.

Tschüß
Andrea