Pici - Nudeln aus der Tokana

[Glossy]

Hallo,
ich war im Urlaub in der Toskana und habe dort Pici (dicke Spaghetti) mit einer total leckeren Soße gegessen und würde es gerne einmal hier selber machen. Jetzt steht ich vor 2 Problemen:
1. Leider finde ich hier nirgens Pici :-( Kennt jemand diese Nudeln und weiß, ob ich sie evt. wo bestellen kann?
2. Das Rezept für die Soße kann ich leider auch nicht finden. Ich glaube Hauptbestandteile waren Olivenöl und Paniermehl???
Ich hoffe, jemand von Euch, weiß, was ich meine und kann mir helfen.

[mmmm]

also die teigwaren kenn ich nicht. frag doch mal in nem italienischen feinkostlden nach.
hier aber zwei rezepte mit semmelbröseln (wobei es eigentlich immer gleich ist...)
in einer pfanne olivenöl heiss werden lassen, ein-zwei knoblauchzehen rein und wenn sie braun werden wieder rausholen, dann die semmelbrösel (am besten aus italienischem weissbrot vom vortag. das "weisse" einfach locker zwischen der händen zerreiben) in die pfanne und goldbraun werden lassen, thats it.
über die nicht staubtrocken abgetropften nudeln giessen und vermischen.
nach belieben kann man das noch variieren mit getrockneten peperoncini (nach dem knoblauch rein) oder mit kleingehackten sardellen, oder mit petersilie.
das nennt sich übrigens falscher parmesan und war ein arme-leute-essen. aber das sind ja oft die besten

[mmmm]

natürlich noch salzen und pfeffern - aber da kommt ja jeder selber drauf, nehm ich an.

[Glossy]

Wow, danke. Das werde ich gleich mal ausprobieren. Klingt wirklich simpel (aber ich habe gelernt, dass das die meisten Rezepte aus der Toskana sind. Vielleicht koch ich deswegen so gerne toskanische Gerichte
)
Nochmal danke!

[Glossy]

Also ich hab das jetzt ausprobiert und es schmeckt wirklich sagenhaft (es war auch das, was ich in der Toskana gegessenhatte *freu*).
Ich bin immer wieder überrascht wie gut "simpel" schmecken kann.

[mmmm]

oh, super!! werds demnächst auch mal machen, aber im moment mach ich ein "bisschen diät". heute gibts aber nix destrotrotz canelloni - hmmm!
bin aber froh, dass ich dir helfen konnte! habe das rezept übrigens aus der "cucina italiana" das ist imho eine sehr authentische rezeptzeitschrift.

[Glossy]

Diät mach ich gerade auch...
Ich habe auch nur einen TL Öl und 2 EL semmelbrösel genommen. Das war trotzdem sehr lecker und punktetechnisch vertretbar
Danke für den Tipp, die Zeitschrift werd ich mir mal ankucken.

[Sophie]

Ich habe es gestern nachgekocht - ich hatte noch verdörrtes Ciabatta daheim.

Es schmeckt herrlich und ich überlege schon, ob ich es heute noch einmal essen möchte.

[caroline]

Das mache ich auch mal! Kannte ich so gar nicht.... Klingt aber lecker.