will euch das nicht vorenthalten. habe gestern zum ersten mal zucchinipuffer gemacht und die waren soo lecker und sind total easy in der herstellung.
also:
3 zucchini auf ein sauberes küchentuch hobeln und ausbreiten (damit sie ein bisschen wasser lassen)
3 frühlingszweibeln fein hacken
mit 250g zerbröseltem schafskäse
einem kleinen bund gehackter petersilie und minze
in einer schüssel vermengen
salzen und pfeffern
dann ca 120g mehl untermischen
dann 3 kleine verquirlte eier ebenfalls untermischen und dann noch die zucchiniraspel darein.
in heissem olivenöl esslöffelgrosse portionen braten (dabei flachdrücken - jede seite ca. 2-3 minuten)
ruhig etwas auskühlen lassen
dazu gemischten salat - sooo lecker!!
bin ganz begeistert von der kombi minze-schafskäse!!!