Rezepte für gelbe und grüne Fisolen (Bohnen)?

[*Silverangel]

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[Exuser 11]

Hallo Silver,

ich mag grüne Bohnen gerne mit einer scharfen Sahnesoße.
Davon koche ich eine ordentliche Portion, so dass auch am nächsten Tag noch was da ist.

1 kg grüne Bohnen
3 Knoblauchzehen (oder auch mehr, je nach Geschmack)
300 ml Sahne
Salz
reichlich frisch gemahlener Pfeffer (ich mag besonders den schwarzen)
etwas Sambal Oelek (das kommt bei mir an so ziemlich alles dran )

Die Bohnen gar kochen, Wasser abgießen.

Knofi sanft in etwas Öl erhitzen, Sahne dazu und einkochen lassen bis die Sahne etwas andickt.
Bohnen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.

Dazu esse ich gerne Bratkartoffeln und Tofuburger.


Gelbe Bohnen ... sind das diese Wachsbohnen?
Die hab ich schon ewig nicht mehr gegessen. Als Kind gab's die immer als Wachsbohnensalat mit Zwieblen - das war echt eklig.

[mmmm]

hmm, die gelben kenne ich auch nur eingelegt im glas. werden doch kalt als im salat verwendet.
grüne hab ich letztens so gemacht: bohnen mit schalottenwürfelchen langsam in butter weichdünsten, rausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit salz,pfeffer und balsamico würzen- fertig. sehr lecker zu steak oder lamm. oder einfach so.

[Milla]

Oder grüne Bohnen mit etwas Bohnenkraut kochen.
Speck würfeln und kross anbraten, mit den gekochten Bohnen und etwas Butter mischen. Ggf. pfeffern und salzen.
Darüber oder ebenfalls untegermischt: frische Tomaten, gehäutet und entkernt in Wüfel geschnitten und angebraten bzw. erwärmt.

Als Beilage zu Lamm oder Steak.