Partyrezepte erbeten

[Glossy]

Hi,
ich werde bald eine Party schmeissen und möchte meine Gäste natürlich ein wenig verköstigen.
Es werden ca 30 Leute erwartet.
Habt Ihr einen Vorschlag, für Party Food das
1. leicht in größeren Mengen herstellbar ist
2. sich komplett vorbereiten lässt
3. einfach und dennoch rafiniert ist (das ist meine Lieblingsanforderung )

Ich bin gespannt auf Eure Beiträge

[mmmm]

oh da kann ich dir einiges schreiben (hatten sylvester party mit 30 leuten und haben alles selbst gemacht)

was ich total liebe sind quesadillas:

in einer schüssel eine mischung machen aus gehackten frühlingszwiebeln, petersilie (glatte), koriander,frischen chillis, und geriebenem käse (chester schmeckt super aber auch jeder andere) diese mischung immer zwischen zwei handelsüblichen weizentortillas verteilen und plattdrücken. diese dann in einer beschichteten pfanne ohne fett goldbraun werden lassen (käse schmilzt). auskühlen lassen und in tortenstücke schneiden. dazu nach belieben guacamole (mein rezept siehe avocado-threat) und/oder sourcrme reichen.

[Glossy]

Auf Dich ist Verlass :-)
Das hört sich echt super an.
Ich möchte auch alles selber machen (also kein Fertig-Zeugs - das mach ich nicht ).
Hast Du dann nur mexicanisches Essen gemacht oder gemischt?

[mmmm]

jaaaa

ne es gab gemischtes. was auch noch easy ist und viele satt macht: zwiebelkuchen!!
hefeteig auf ein blech, dann dick mit creme fraiche bestreichen etwas salz und pfeffer, dann mit gedünsteten zwiebelringen und gebartenen speckwürfeln belegen, in den ofen-fertig-yummi!

was haben wir noch gemacht? ach ja quiche- ist ja auch immer supereasy.
und mehrere salate (bulgur, italienischer nudelsalat) und die obligatorischen cherrytomate,mozarellakugel,basilikumblättchen häppchen. und es gab noch gemüsesticks mit dip.

irgendwo hab ich och so mini-saltimbocca-häppchen gesehen. das wär vielleicht auch noch was.

[deelite]

sehr lecker und man spart sich die Teigaktion ist auch belegter Blätterteig, hatte ich mal gemacht, um im Büro meinen B-Day nachzufeiern.
Blätterteig auf einem Blech verteilen, etwas ausrollen und belegen z. B. mit

Crème Fraiche, Thunfisch, roten Zwiebeln, Blutorangenfilets und Kapern

oder
Mozarella, Tomatenwürfelchen, Salamiwürfelchen und frischem Basilikum

oder frische braune Champignons, Schmand, Schinken, frische Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch

man kann auch selbst ganz tolle Beläge erfinden

[Glossy]

Hmmmm... das hört sich auch sehr lecker an. Das werde ich auch auf jeden Fall ausprobieren.
Vielen Dank

[mmmm]

hab gestern abend aus zufall (vorräte aufbrauchen)auch was partytaugliches fabriziert:

tk blätterteig in kleine gefettete tarteförmchen packen, darauf eine creme aus gebratenem speck, frühlingszweibeln und erbsen, eiern, hüttenkäse und etwas gouda, mit mildem paprika, salz und pfeffer gewürzt verteilen und bei umluft für 20-25 minuten in den ofen. sehr gelungen! sieht auch schön aus, diese kleinen törtchen!

[Engelchen23432]

Hey ,

ich hab ein superleckeres Rezept für Blätterteigpizza.

Also:

1. Blätterteig auf einem Blech verteilen
2. ein wenig mit Dijon Senf bestreichen
3. mit Käsescheiben belegen
4. Tomatenscheiben rauf
5. schwarze Oliven drauf (in Scheiben)
6. etwas italienische Geürzmischung drübergeben
7. ein wenig Feta drüberbröseln

und alles bei 180° Umluft etwa 20 min in den Backofen schieben (bis der Blätterteig etwas hochkommt und der Feta leicht bräunlich wird).

Das schmeckt wirklich superlecker und geht auch noch total schnell ..

[Glossy]

Vielen Dank für die Tipps an Euch.
Hab noch 2 Wochen Zeit, aber ich werde Euch berichten, was ich alles gemacht habe und wie es angekommen ist.

[Glossy]

So, die große Party ist vorbei. Gemacht habe ich die quesadillas und verschiedene Spiesschen gmechat (Tomate-Mozzarella-Basilikum, Schrimps-Ananas, Olive-Feta-Hackbällchen, und Schoko-Frückte als Dessert). Und dann habe ich noch gelegten Blätterteig mit vielen unterscheidlichen Belägen gemacht.
Ich wollte mich noch mal ganz herzlich für eure Tipps bedanken. Das Essen kam super an und war auch echt einfach!