Auberginen

[Sophie]

Ich liebe sie.

Meistens gibt es sie in Olivenöl gebraten. Was könnte ich noch damit machen? Ideen?

Grüße
Sophie

[caroline]

Eine Art Auberginenessenz?

SEHR italienisch

Auberginenwürfel in eine Schüsse geben und so in den Ofen. Wenn sie weich genug sind mit der Gabel zerdrücken und mit Salz, Olivenöl und Basilikum würzen.

[mmmm]

auberginenmuss!
habs noch nie gemacht im ofen. aber müsste auch gehen. man muss die auberginen solange erwärmen bis sie innen ganz weich sind. dann kann man das innere rausschaben und mit knoblauch, salz und pfeffer würzen. leckerer brotaufstrich.

[Penelope]

Ganz lecker sind Auberginen-Tomaten Türmchen mit Knoblauch-Mayonnaise.

Also:

Man nehme in Scheiben geschnittene Auberginen und ziehe sie durch verquirlte (und gesalzene, gepfefferte) Eier. So brät man sie in der Pfanne von beiden Seiten an, bis sie schön goldig sind.

Dann schneidet man Tomaten ebenfalls in Scheiben.

So, nun nimmst Du Mayonnaise und drückst viel Knoblauch hinein und vermischt alles gut.

Dann nimmst Du eine gebratene Auberginen-Scheibe und bestreichst sie mit der Knoblauch-Mayonnaise und legst dann eine Tomatenscheibe darauf, die Du ebenfalls mit der Mayo bestreichst. Das machst Du so lange, bis der "Turm" hoch genug ist.

Zum Abschluss kannst Du noch mit Petersilie garnieren und fertig.

SOOOOO LECKER!!! *yummy*

[caroline]

@ mmmm

[Penelope]

Ach ja, gestern gab's beim perfekten Dinner auch leckere Auberginen (nur hießen sie dort Melanzane) mit Tomaten und Mozzarella:

http://www.vox.de/27474_38077.php?rez_id=472

[caroline]

Oder eine Pizza mit viel Auberginen und gewürzt mit Pfefferminze!

[mmmm]

@caro
is ähnlich, oder was?

[caroline]

Ja, wir haben ja fast genau das gleiche geschrieben. Darum musste ich grinsen

[mmmm]

siehste, zwei dumme ein gedanke
wir sollten uns mal gegenseitig bekochen!!??