Einfache Gerichte für 1 Person

[tine2]

Hallo,
ich suche mal wieder leckere, einfach zuzubereitende Gerichte für 1 Person, da ich oft alleine essen muss und ich mal etwas Neues ausprobieren will!

Hoffe, ihr habt leckere Tipps, bin schon gespannt,

LG Tine

[mmmm]

hallo tine,
kann dir total viele rezepte sagen, nur versteh ich nicht den unterschied zu ganz normalen rezepten. wenn du nur für dich kochst musst du ja einfachnur weniger machen.
was magst du denn?
ansonsten guck doch mal in die anderen threads da gabs doch schon ne menge an rezepten.

[Nele S]

Hallo Tine,

ich bin unter der Woche alleine und da esse ich ganz gerne

- Tomate/Mozarella
- Salat
- Spaghetti mit Pesto, Parmesan, Oliven und Basilikum

Davon kann man immer genau so viel zubereiten, wie man gerade Hunger hat und man muss nichts wegwerfen.

So "richtige" Ein-Personen-Gerichte weiß ich auch nicht; wenn man Lust auf Kochen hat, würde man doch einfach nur die Menge für eine Person zubereiten.

Liebe Grüße,
Nele

[Steffi]

Ich schnippel mir gern

je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote
1/2 Schale Zuckerschoten
1 Möhre
1/2 Hähnchenbrust

und werfe das in den Wok mit
gelber oder grüner Currypaste
frischem Ingwer
etwas Chilischote
Fischsauce
Limettensaft
etwas Wasser
Kokosmilch

und
Wok-Nudeln.

Die andere Hälfte des Gemüses wird ein paar Tage später für ein ähnliches Gericht verwendet, die andere halbe Hähnchenbrust eingefroren.

Oder ich mach mir

einen ganzen Radicchio-Salat mit
einer ganzen Mozzarella-Kugel
bisschen Tomaten.

Oder
zwei Spiegeleier auf Tomatenbrot.
Das Brot ist Vollkornbrot und wird vorher getoastet. Oben drauf kommt Schnittlauch.

[tine2]

hallo,
ich finds halt immer problematisch nur kleine gerichte zu kochen, da man häufig frische zutaten benötigt und ich eben nichts wegwerfen möchte (allerdings auch nicht mehrere tage das gleiche essen will).

nudeln und salat in jeglicher kombination mache ich eh recht häufig.
zudem bin ich nicht so gut im einschätzen und wenn ich dann nach rezept koche und einfach nur eine geringere menge möchte, funktioniert das irgendwie nie so gut *schäm*

[mmmm]

auch wenn mein süsser abends nicht da ist koch ich trotzdem meistens und entweder er kriegts dann aufgewärmt (ist ja bei manchen sachen zb eintopf sehr lecker) oder ich friere reste ein. übrige kartoffeln oder pasta kann man ja am nächsten tag super zu salat oder auflauf verarbeiten. gemüse in stücken zb als tempura am nächsten tag etc.

[Maeh]

Ich kann Kürbissuppe empfehlen. Ist zwar eine große Menge, aber lässt sich super einfrieren.
Ansonsten geht noch Toast-Hawai, Hähncen-süß-sauer oder ananasquark (weil eien Dose Ananas ja leider nicht für Ein-Person-Gerichte gedacht ist).

[caroline]

ich habe mir oft eine Artischocke gemacht. Ein praktisches und einfaches Singlegericht.

Ansonsten mag ich nicht für mich alleine kochen... finde es aber toll wenn jemand das tut.

[tine2]

Hallo,
erstmal danke an alle für die Anregungen!

@caroline: ich mags eigentlich auch nicht, aber ich MUSS ja was essen *g*

[hamse]

Brokkoli-Omelette
1 kleiner Brokkoli in Röschen
75 g saure Sahne
3 Eier
2 EL Schnittlauchröllchen
Kräutersalz, frischer Pfeffer
2 EL Olivenöl

Brokkoli-Röschen in wenig Salzwasser 5 Minuten dünsten. Sud abgießen. Brokkoli mit saurer Sahne vermengen.
Eier etwa 5 Minuten schaumig aufschlagen. Schnittlauch und Gewürze unterrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Eimasse hineingeben und Omelett aus- backen. Mit dem Brokkoli füllen, zusammenklappen und servieren.