Lieblingsrezept Tomatensoße m. Feta

[Lara]

An alle Interessierten!
Hier das Rezept - Danke für Euer Feedback!

(grüne) Bandnudeln mit Tomaten-Feta-Soße

Zutaten
1 Pck. Bandnudeln nach Wahl (grüne sind besonders lecker)
1Pck. Feta-Käse
1 Dose Tomaten
Tomatenmark
1 Zwiebel
Knoblauch
Ital. Kräuter, Oregano, Basilikum
TK-Blattspinat

1kl.Zwiebel m. 2 Knoblauzehen in heißem Olivenöl andünsten,
mit den Dosentomaten aufgiessen, kurz einkochen lassen.
Je nach Geschmack ca. 1 halbe Tube Tomatenmark hinzufügen, evtl. etwas Wasser (mir ist es sonst zu dickflüssig)
Würzen m. ital. Kräutern, Oregano, Basilikum, Pfeffer u. Salz. nach Geschmack
einkochen lassen;

In der Zwischenzeit 1 Pck. TK-Spinat kurz aufkochen (vorher auftauen) und in etwas Butter u. Knoblauch
kurz dünsten und beiseite stellen.

Auch die Nudeln kann man soweit schon vorbereiten.

In die eingekochte Soße jetzt den gewürfelten Feta-Stücke geben und fast ganz zerkochen (grobe Stücke
sollten schon zu sehen sein).

Zum Schluß den gedünsteten Spinat unterrühren und die fertige Sosse jeweils über die Bandnudeln geben. Dazu ein Glas
Rotwein - lecker, lecker -.

Ach so, einen Haken hat die Sache: durch den Spinat sieht das ganze etwas "merkwürdig" aus.
Trotzdem: guten Appetit!

Freue mich auf Euer Feedback.

[Katja71]

Hallo Lara,

ist ja witzig, fast genau das gleiche Rezept kenne ich auch, nur statt des Blattspinats kenne ich das mit Zuccini, die vorher angebraten werden. Seeeehhhhrrr lecker [img]/forum/smile.gif[/img].
Katja

[Andrea72]

Hi Lara,

danke! [img]/forum/smile.gif[/img]

Werde es am WE probieren.

LG
Andrea