Suche Rezept für Brownies alla Ducan Hines ?
ZitierenHi,
hier ist mein oft erprobtes Brownierezept aus dem Silver Palate Cookbook. Geht übrigens auch ohne Nüsse, oder mit Mandeln.
LG und gutes Gelingen
Beans
Traditional American Brownies
250 g Butter
150 g Blockschokolade (halbbitter)
4 Eier
350 g Zucker
120 g Mehl
1 TL Vanilleextrakt (oder 1 Fläschchen Vanillearoma)
150 g Walnüsse oder Pecans, grob gehackt
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Form (z.B. Auflaufform, ca. 22x30 cm) fetten und mit Mehl bestäuben.
2. Butter und Schokolade im Wasserbad (oder auch in der Mikrowelle) schmelzen und dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit Eier und Zucker schaumig schlagen, Vanilleextrakt oder -aroma dazugeben. Die Schokoladenmischung unterheben und gut verrühren.
4. Das Mehl sieben und unter den Teig heben. Nüsse dazugeben.
5. Masse in die vorbereitete Form geben und 25 Minuten backen, bzw. so lange, bis der Teig in der Mitte der Form durch ist (Messertest). Nicht zu lange backen (Brownies should still be chewy).
6. Brownies in der Form eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
Ergibt etwa 20 Brownies.
