Was kocht ihr heute?

[Mäusken]

Ich hab eine Spitzkohl-Räucherlachs-Lasagne im Ofen.

[vivian]

Putengeschnetzeltes mit Champignons und grünen Bandnudeln

[zuckerschnuppe]

Putengeschnetzeltes mit Champignons und grünen Bandnudeln

Da habe ich mir heute mal wieder eine gute Anregung geholt

[vivian]

Da habe ich mir heute mal wieder eine gute Anregung geholt

Und ich hatte die Anregung gefunden, indem ich einfach mal ein paar
hundert Seiten zurückgeblättert hab


@Mäusken
ich interessiere mich für das Rezept der Räucherlachs-Lasagne.
Hättest du das wohl zu Hand, bitte?

[Puckprinzessin]

Wir essen wohl beim Fußball, also denke ich mal, es gibt Pommes.

[Carrie Ann]

Wir essen wohl beim Fußball, also denke ich mal, es gibt Pommes.

Und wir beim Eishockey

[Puckprinzessin]

Und wir beim Eishockey

*tschakka* Ich will aber Pommäääääs!

[enka]

restsalat und restnudeln mit tomatensosse.

[steffilein]

räucherlachslasagne also...ich will auch ich will auch^^
heut gibbet legga kürbispasta! mega gut einfach, hab mich gefreut wien schnitzel als ich heut morgen im tiefkühler noch kürbis gesehen hab

enka tischt aber auch nen alten klassier auf. hatt ich gestern

[Mäusken]

@Mäusken
ich interessiere mich für das Rezept der Räucherlachs-Lasagne.
Hättest du das wohl zu Hand, bitte?

Die war übrigens ein Gedicht *schulterklopf*. Die Aromen von Spitzkohl und Räucherlachs passen hervorragend zusammen.

Das war mehr oder weniger eine Resteverwertung und daher improvisiert. Meine Lasagneform ist klein und gibt zwei bis drei Portionen.

Beim Spitzkohl die beiden äusseren Blätter entfernen, den Rest quer mit dem Messer scheibenweise schneiden, den Strunk entfernen, die Blätter zerfallen dann von selbst. Mit etwas Butter und einer gewürfelten Zwiebel kurz anbraten, dann Deckel auf den Topf und ca. 5 Minuten noch zerfallen lassen. Ich habe sicherheitshalber eine Schuss Rosewein als Flüssigkeit hinzugeben, damit nichts anbrennt. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

Die Lasagneform vorbereiten. Da ich noch ein Päckchen zubereitete Hollandaise hatte, deren MH abgelaufen war, habe ich schändlicherweise diese als Sauce genommen, so dass für manche hier die Bezeichnung Lasagne ja hinfällig wird, wie ich gelernt habe. Geschmacklich passte die Hollandaise aber perfekt zum Spitzkohl und zum Lachs.

Also, in die Lasagneform kommt eine dünne Schicht Hollandaise, darüber die erste Lage Lasagneplatten (Barilla ohne Vorkochen) leicht überlappend. Darüber die erste Schicht Spitzkohl. Darüber habe ich aus Sorge, die Hollandaise könnte knapp werden, eine dünne Lage Salatsauce Sylter Art von Rewe gegeben. Dann wieder eine Schicht Lasagneplatten, die zweite (und damit letzte Schicht) Spitzkohl, dann 200 g Räucherlachs darauf verteilen. Dann eine Schicht Hollandaise, die letzte Schicht Lasagneplatten, die letzte Schicht Hollandaise und dann geriebener Käse (ich habe den fertigen Belight von Aldi Süd genommen).

Dann das ganze in den Ofen für 25 Minuten bei ca. 175 Grad Umluft. Nach 15 Minuten habe ich die Form mit Alufolie abgedeckt, weil mein gewünschter Bräunungsgrad erreicht war.

Ich finde, dieses Gericht ist gesund, originell, köstlich und schnell gemacht in gleichem Maße. Ich werde das sicherlich auch mal für eine grössere Zahl Gäste machen, das lässt sich ja prima vorbereiten.