Was kocht ihr heute?

[daughty]

das war auch mein hintergedanke, ich habe ganz viel ingwer, zwiebel, knoblauch und gelbwurz ans gemüse gemacht, in der hoffnung, es hilft. gute besserung, daughty.

Danke, Dir auch

[Chiquitita]

Gestern gab's ein Clafoutis mit karamelisierten Tomaten, Zucchini und Ziegenkaese, dazu Salat http://dinnerwithjulie.com/2009/08/18/tomatoes/
Heute Risotto mit Birne, Walnuessen und Gorgonzola

Bei Dir würde ich auch gerne mal mitessen.
Da das schlecht geht, würde ich das Clafoutis gern selbst nachkochen, aber wtf ist half & half?

[Mad Hatter]

Später kommt eine Freundin, es gibt Spaghetti mit Tofuhackbällchen in Tomatensauce, die Bällchen habe ich schon vorbereitet und sie sind soooo lecker, dass ich mich zusammenreißen muss, sonst gibts später keine mehr

[CurlyGirlie]

Es gab einen Nudelauflauf aus meinem "Küchenschätze"-Kochbuch.
Sehr fein. Mit einer leichten Bechamel-Soße und überhaupt nicht trocken.

[Carrie Ann]

Wir waren gestern essen. Ich hatte vorweg einen Caesars Salad mit Hähnchenbruststreifen, dann mit Hollandaise gratiniertes Skreifilet auf Mangold mit Rösti und hinterher einen Kokoscrepe mit karamellisierter Banane und Vanilleeis

[Jessie]

Wir hatten gestern als "Vorspeise" ein trio di pasta: spaghetti pesto, penne arrabiata und tortellini panna e proscuitto.
Dann eine vegetarische Pizza und eine Pizza salame piccante mit Zwiebeln.
Dazu viel Rotwein
*platz*

Heute abend sind wir bei spanischen Freunden eingeladen, es gibt selbstgemachte Paella

[Visi]

Bei Dir würde ich auch gerne mal mitessen.
Da das schlecht geht, würde ich das Clafoutis gern selbst nachkochen, aber wtf ist half & half?

Halb Sahne und halb Milch - wird in USA gern im Kaffee getrunken

[vivian]

Hast Du dafür ein Rezept, vivian?
(Komischerweise war ich mir sicher, vor ein paar Tagen schonmal gefragt zu haben, aber keine Spur davon. )

Bitte entschuldige, war keine böse Absicht, ich hab es wohl einfach überlesen
Hier kommt das Gewünschte

100g Quinoa in Wasser garkochen, abtropfen und abkühlen lassen, beiseite stellen
1 Blumenkohl in möglichst gleichgroße Röschen teilen
1 Ingwerwurzel (Größe nach Geschmack, bei mir waren es ca. 70-100g) schälen und fein reiben (oder entsaften)
750 ml Kokosmilch in einem weiten Topf mit Salz, Ingwer und etwas Zitronen- oder Limettensaft zum Kochen bringen
Jeweils 5 Piment- u. Korianderkörner, 2 Anissterne, 1/4 TL Currypulver und eine Prise Kurkumapulver dazugeben. 5 min köcheln
lassen, damit die Aromen in den Sud übergehen und die Kokosmilch etwas einkocht.
Den Sud durchseihen und die Gewürze entsorgen. Sud zurück in den Topf geben und Blumenkohlröschen hinzufügen.
Ca. 5-7 Minuten bißfest garen.
Quinoa in einer Pfanne knusprig anrösten, Blumenkohl anrichten und mit den Quinoabröseln bestreuen.

Ist ein für mich recht neues Rezept und meine erste Kocherfahrung mit Quinoa. Ich fand es ausgesprochen lecker und
hab meine üblichen in Butter gebratenen Semmelbrösel aus Topping auf dem Blumenkohl überhaupt nicht vermißt.

[vivian]

ich probiere heute Sachen aus meinem neuen Ottolenghi Kochbuch aus, es gibt offenes Kibbeh
(eine Art "Kuchen" aus gewürztem Hack, Bulgur mit Sesamsauce und Pinienkernen obendrauf) und einen Salat mit roter Bete, Lauch und Walnüssen dazu

Das klingt sehr lecker, kommt das in deinen Blog?

Wir waren gestern essen. Ich hatte vorweg einen Caesars Salad mit Hähnchenbruststreifen, dann mit Hollandaise gratiniertes Skreifilet
auf Mangold mit Rösti und hinterher einen Kokoscrepe mit karamellisierter Banane und Vanilleeis

Klingt nach Charmant, liege ich richtig?

[deelite]

mal gucken, der Salat auf jeden Fall, das Kibbeh wahrscheinlich eher nicht. War gut, muss ich aber nicht noch mal machen.
Der Salat war grandios, den gibt es bald noch mal.

Kann jetzt den Hype um Ottolenghi echt nachvollziehen, das ist das tollste Kochbuch seit langem