Was kocht ihr heute?

[vivian]

Öhm, wir haben hier momentan fast 19° *angeb * und es nieselt leicht.

Die Schnecken haben wir gerade fast alle verdrückt, allerdings in Ermangelung einer zweiten Kugel Mozzarella waren sie ein wenig trocken.

nein, nein, nein, ich will das nicht hören ich sitze immer nach halbnackt vor dem Ventilator, hier drin sind immer noch 27°C *heul*

[Mad Hatter]

Also zerbröseln tut es nicht, aber so, dass man ein Stück auf die Hand nehmen und abbeißen kann war es jetzt in der Mitte auch nicht, allerdings war bei mir halt auch Tomatensauce drauf, vielleicht ist es mit einem ganz trocknen Belag anders?! Gestört hat es mich jetzt aber auch nicht.

Ich denke es geht alles an Belag, wobei in meinen Augen halt gemüselastige, "frische" Beläge besonders gut dazu passen. Oft sieht man auch noch rohen Rucola oder ganze Basilikumblätter drauf.

Probier es ruhig aus Ich hatte mir einfach 4 Rezepte rausgesucht und auf die Gemeinsamkeiten geachtet Wichtig ist wohl, dass man den geschredderten Blumenkohl nochmal gut durch ein Küchentuch drückt, damit der Teig nicht zu nass wird. Statt Ei habe ich Glibberpampe aus Chiasamen genommen und meine Version enthielt Mandeln.

[Coccinelle]

Nachtrag: Ich habe soeben Blaubeer Muffins aus dem Ofen geholt. Es duftet!!!!! *hmmmmm*

[Aurelia]

Danke Mad , aber ich habe da leichten Erklärungsbedarf .

Chiasamen und Mandeln? Uff, Mad, ich tappe gerade etwas im Dunklen. Vegetarisch darf es gerne sein, aber deine Version mit Mandeln (im Blumenkohlteig ?), stellt mich gerade vor ein großes Fagezeichen. Ich schleiche nun schon so lange um dieses Rezept, da nehme auch ich gerne alles an Inspirationen mit .

[Mad Hatter]

Also, die Blumenkohlpizza kommt ja aus dem Low Carb oder der glutenfreien Ernährung, ich denke deshalb wurden hier Mandeln verwendet, irgendwas "Mehliges" braucht es wohl doch...

http://www.greenkitchenstories.com/g...liflower-base/

Dieses Rezept habe ich hauptsächlich genutzt, die vegetarische Variante enthält Eier, die vegane Variante enthält Leinsamen oder Chiasamen die mit Wasser vermengt und quellen gelassen wurden.
Allerdings habe ich mir noch einige andere Rezepte angeschaut und da wurde fast immer der Blumenkohl erhitzt nachdem er geschreddert wurde und dann die Flüssigkeit raus gedrückt, also habe ich das auch gemacht. Daraus wurde dann tatsächlich ein richtig glatter Teig, formbarer Teig.
Es gab auch Varianten da wurde statt Mandeln Maismehl oder Kichererbsenmehl verwendet und wahrscheinlich werde ich es nächstes Mal mit normalem Mehl probieren

[Puckprinzessin]

Ich mache eine Couscouspfanne mit Gemüse.

[vivian]

Ich mache uns ein paar Hamburger (leider mit gekauften Buns)

[Cordu]

Jetzt haben wir vorhin noch schnell auf dem Heimweg vom Büro alles eingekauft zum Grillen... nur um dann Zuhause festzustellen, dass wir ein Unwetterwarnung haben und am Horizont bereits schwarze Wolken kommen *natoll*

Umdisponiert: Wir essen jetzt Frikadellen mit Rosmarinkartoffeln, ist fast fertig und draussen schüttet es bereits wie aus Kübeln, richtige Entscheidung!

[deelite]

hmmm... ich hab gerade einen Haufen Tomaten und Gurke geerntet, aber Lust auf Salat hab ich so gar nicht. Was könnt ich denn nun essen

[Peppermintpatty]

Hier gibt es Linguine al Limone mit Erbsen