Was kocht ihr heute?

[luna*]

Bei der schwülen Hitze wollte ich nicht kochen und auch nix Warmes essen, daher hab ich grünen Salat gemacht mit Mozzarella, Tomaten, Avocado, dicken weißen Bohnen, gelber Paprika, roter Zwiebel und gerösteten Sonnenblumenkernen.

[Corinne]

Goldbarschfilet mit schwäbischem Kartoffelsalat

[juttali]

Bei meiner besten Freundin gab es für uns beide als Heimservice eine Pizza Rucola - ich habe Urlaub und esse in Woche 2 nur ungesundes Fastfood

Ok, morgen nicht!
Huhn, braune Champignons und rote Paprika - das gibt morgen ein Pfannengericht WENN ich nicht tagsüber noch woanders lande (Lust hätte ich auf Fischbrötchen)

[Babs]

Bei uns gibts heute Spaghetti mit Tomaten-Thunfischsauce

[Aurelia]

Also, die Blumenkohlpizza kommt ja aus dem Low Carb oder der glutenfreien Ernährung, ich denke deshalb wurden hier Mandeln verwendet, irgendwas "Mehliges" braucht es wohl doch...

http://www.greenkitchenstories.com/g...liflower-base/

Dieses Rezept habe ich hauptsächlich genutzt, die vegetarische Variante enthält Eier, die vegane Variante enthält Leinsamen oder Chiasamen die mit Wasser vermengt und quellen gelassen wurden.
Allerdings habe ich mir noch einige andere Rezepte angeschaut und da wurde fast immer der Blumenkohl erhitzt nachdem er geschreddert wurde und dann die Flüssigkeit raus gedrückt, also habe ich das auch gemacht. Daraus wurde dann tatsächlich ein richtig glatter Teig, formbarer Teig.
Es gab auch Varianten da wurde statt Mandeln Maismehl oder Kichererbsenmehl verwendet und wahrscheinlich werde ich es nächstes Mal mit normalem Mehl probieren

Liebe Mad , vielen Dank für deine ausführliche Erklärung!
Da gibt's ja wirklich einige schöne Varianten, ich werde am WE eine davon ausprobieren .

Zu Mittag gibt es bei mir heute Reste von Kartoffelfrikadellen, dazu einen Kräuterdip aus Kresse, Schnittlauch und Creme fraiche.

[Shirin_77]

Bei uns gibts heute Spaghetti mit Tomaten-Thunfischsauce

Wir machen das gleiche mit Penne

[charlotte.mermaid]

bei uns gibt es heute urkorn-spirelli mit geschmorten zwiebeln, möhren und tomaten in brauner hafersahne-sauce, getoppt mit geröstetem pumpernickel-crumble.

[Lilibeth]

Charlotte, dein Essen hört sich sehr lecker an! Kann ich bitte das Rezept haben?

Bei uns gibt es Linsensuppe mit Kichererbsen und Möhren. Dazu Fladenbrot.

[vivian]

Hefeklöße mit Kirschkompott

[charlotte.mermaid]

nur grobe angaben, aber ganz einfach:

halbe zwiebelringe in butter/margarine andünsten, ein wenig zucker drüber, möhrenscheiben dazu, nach ein paar minuten tomatenstücke (in dem fall frische) dazu. mit ein wenig wasser schmoren lassen. dann habe ich braunes saucenpulver, hafersahne und einen schuss balsamico rein, nochmal kurz aufköcheln lassen. frischer salbei rein, mit salz und pfeffer gewürzt. in der zwischenzeit nudeln kochen und pumpernickel im blitzhacker hacken und in einer pfanne trocken rösten. in den teller nudeln, sauce drauf, pumpernickel drüber – fertig.