Was kocht ihr heute?

[Gonzo]

Eigentlich wollte ich heute kochfaul sein, aber jetzt habe ich Steinpilze ergattert. Bin grade etwas unkreativ und würde sie einfach zu einem Pilzragout verarbeiten. Oder hat jemand ne bessere Idee?

Ich hab auch welche gekauft und werde die gleich panieren und ausbacken, dazu Kartoffel-Endiviensalat mit Kernöl-Hinmbeeressig-Dressing

[Carrie Ann]

Hier gibt es mal wieder Lachs aus dem Backofen mit dampfgegartem Gemüse und Creme Fraiche Dip.

[Corinne]

Bei mir gab es schwarze Tintenfisch-Spaghetti mit Zitronen-Olivenöl und einen gemischten Salat dazu.

[Nordstern]

Salatreste von gestern + Maiskolben mit Kräuterquark

[Coccinelle]

Ich habe heute im Crocky eine Menge Kidneybohnen vorgekocht für ein Chili sin Carne. Jetzt weiss ich nicht wie ich sin Carne machen will: Sojaschnetzel? Tofu? Wheatyirgendwas? Hat jemand eine Idee? und/oder ein erprobtes Lieblingsrezept?

[versi]

Grünkern!

[charlotte.mermaid]

Ich habe heute im Crocky eine Menge Kidneybohnen vorgekocht für ein Chili sin Carne. Jetzt weiss ich nicht wie ich sin Carne machen will: Sojaschnetzel? Tofu? Wheatyirgendwas? Hat jemand eine Idee? und/oder ein erprobtes Lieblingsrezept?

ich mache das ehrlich gesagt, gerne ohne "fleischersatz". braucht man meiner meinung nach weder für den geschmack noch für irgendwelche nährstoffe (eiweiss ist in den bohnen ja schon gut drin, wenn man noch kartoffeln oder (vollkorn- oder mais-)brot oder reis dazu isst, ist man da auf der sicheren seite.

ich habe vorletzte woche oder so dieses chili hier gemacht (ein bisschen runterscrollen), das war superlecker und hat durch die ananas einen schönen, fruchtigen tick bekommen. ich galube, ich hatte noch kartoffeln als sättigung drin und Soyananda sauerrahm obendrauf gemacht.

http://www.tierforum.de/t102306-p24-...-gerichte.html


ansonsten habe ich mir gerade dieses hier abgespeichert, sehr viele zutaten, aber es klingt unheimlich köstlich und sieht auf dem foto auch so aus:

http://www.veggi.es/suesskartoffel-c...ganze-familie/

EDIT: speiseliste sei dank, ich habe basmatireis zum süß-scharfen chili gereicht!

[Coccinelle]

ich wusste, dass du einen Tipp für mich hast zweiteres macht mir auch grad mehr Hunger .

Das mit dem Eiweiss stimmt freilich. Es geht da für den Mitesser aber mehr um's Kauen und die Haptik (Wo is'sns Fleisch? du verstehst ). Ich habe da noch einen Blog den du mal empfohlen hast gefunden: http://www.veganguerilla.de/chili-sin-carne/. Das liest sich auch schön und schmeckt einigen begeisterten Kommentatoren/innen

Ach so, ja. WENN Fleischersatz, also Sojaschnetzel. Welche schmecken eigentlich am Besten? Die von Rapunzel sind nicht so das Wahre *find*

[versi]

Ich finde Grünkern ist perfekter hackfleischersatz

[Coccinelle]

entschuldige Versi! Ich dachte bei dir gab's heut Grünkern im Kochtopf! *vordenKopfschlag*

Und stimmt! Ich habe ein veg. Leberwurstrezept das auf Grünkern basiert