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Thema: Was kocht ihr heute?

  1. #26791
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    nachdem ich am Samstag wieder einmal genudelt habe (ich liebe meine Nudelmaschine) und eine original südtiroler Carbonara daraus wurde gab es gestern einen

    wunderbaren Schweinsbraten aus dem Bio Duroc Schweinefleisch Paket das ich letzte Woche beim Bauern abholte. Dazu Kartoffelknödel, ein Gelbe Rüben Gemüse und Salat.

    Heute Resterlessen

  2. #26792
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    Zitat Zitat von Rahel Beitrag anzeigen
    Visi, ich finde hier kein Kichererbsenmehl, würde Dein Socca Rezept aber total gerne austesten, klingt echt so lecker.
    Wo hast Du denn das Mehl gekauft, oder läuft das hier nicht unter Chickpeamehl ?
    Ich kenne drei Varianten: chickpea, garbanzo und besan Ich habe besan flour aus unserem Reformhaus, von Bob's Red Mill gibt's auch Garbanzo/Fava, ob es da einen großen Unterschied gibt, weiss ich nicht Glaube aber nicht.
    The clock is running. Make the most of today. Time waits for no man. Yesterday is history. Tomorrow is a mystery. Today is a gift. That's why it is called the present.

  3. #26793
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    Herr Z. macht heute Kasseler Gulasch mit Kohl, bin gespannt wie es schmeckt.
    Herr - schmeiß Hirn oder Steine, aber triff!

  4. #26794
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    Zitat Zitat von Coccinelle Beitrag anzeigen
    südtiroler Carbonara
    Was ist denn das Spezielle an der südtiroler Variante?

    ....und hattest du im Früstcks-Thread gelesen, daß ich bitte so gern dein Rezept für Tigerbananen-Guglhupf hätte? Dankeschön.

    Ich backe heute Abend ein Spinat-Gorgonzola-Brot, weil ich versehentlich ein falsches Paket Spinat mit Gorgonzola erwischt habe. Im Brot soll man das
    angeblich nicht rausschmecken.

  5. #26795
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    Bei mir gab es gebratene Kürbisgnocchi mit Cocktailtomaten aus dem Ofen und viel frischer Petersilie.

    Ich muss allerdings mal wieder feststellen, dass Kürbisgnocchi mit Butternut VIEL besser werden als mit Hokkaido - nur leider gab es keinen anderen.
    Lecker war es trotzdem, nur Butternut hat ein feineres Aroma und die Konsistenz gelingt auch einen Tick besser.

  6. #26796
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    Bei mir gab es Kürbisauflauf mit Schinken.
    Frieden schafft Reichtum. Reichtum schafft Übermut. Übermut bringt Krieg. Krieg bringt Armut. Armut macht Demut. Demut macht Frieden. - J. G. v. Kaysersberg

  7. #26797
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    Zitat Zitat von vivian Beitrag anzeigen
    Was ist denn das Spezielle an der südtiroler Variante?

    ....und hattest du im Früstcks-Thread gelesen, daß ich bitte so gern dein Rezept für Tigerbananen-Guglhupf hätte? Dankeschön.

    Ich backe heute Abend ein Spinat-Gorgonzola-Brot, weil ich versehentlich ein falsches Paket Spinat mit Gorgonzola erwischt habe. Im Brot soll man das
    angeblich nicht rausschmecken.

    öööh, nee, habe ich nicht gesehen . Bin wohl ein wenig hintendran mit lesen (die Zeit, die Zeit )
    aber da ist es schon http://www.chefkoch.de/rezepte/62871...ehrkuchen.html

    Was genau die Südtiroler Variante ist weiss ich auch nicht genau (vermutlich der Speck), aber auch da habe ich ein Rezept für dich:
    http://www.chefkoch.de/rezepte/28510...roler-Art.html

  8. #26798
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    Super lieb, herzlichen Dank!

  9. #26799
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    herzlichst gerne!

  10. #26800
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    Der Unterschied zu herkömmlichen Spaghetti Carbonara ist wohl die Herkunft des Schinkenspecks. Wenn dieser aus Südtirol kommt, hat man die südtiroler Variante.
    Eigentlich logisch. ... und jetzt hab ich Hunger

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