Was kocht ihr heute?

[luna*]

Heute gibt's bei uns Linsensalat (Belugalinsen, getrocknete Tomaten, Zucchini, Lauch) und gebratenen Tofu.

[vivian]

Steinpilzsuppe

[Peppermintpatty]

Nochmal Restepizza.

[Coccinelle]

Steak vom Bio-Black Angus, Pommes und ColeSlaw

[Nordstern]

Aufgrund akuten Vorrätemangels musste heute der Lieferdienst ran: Pizza für den Herrn, Salat für mich

[Corinne]

Es gab heute Auberginenröllchen mit Couscoussalat nach diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/16664...coussalat.html

[yara]

Spaghetti Carbonara mit Eierschwammerl (Pfifferlinge). Die habe ich tiefgekühlt im Supermarkt entdeckt. Das mühsame Putzen fällt weg und klein sind sie auch. Das Rezept stammt aus einem Sonderheft von Essen und Trinken aus dem Jahre 2011. Schon zigmal gekocht und jedesmal könnten sich alle einwickeln damit

[Carrie Ann]

Verrätst du das Rezept?

[Visi]

Heute gibt's bei uns Linsensalat (Belugalinsen, getrocknete Tomaten, Zucchini, Lauch) und gebratenen Tofu.

Es gab heute Auberginenröllchen mit Couscoussalat nach diesem Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/16664...coussalat.html

Beides sehr schöne Anregungen, danke dafür

[yara]

Verrätst du das Rezept?

Gerne

Spaghetti mit Pfifferling-Carbonara
für 2 Personen
(Quelle:Essen und Trinken)

1 Zwiebel
50 g durchwachsener Speck
1/2 Bund Petersilie
200 g Pfifferlinge
150 ml Schlagsahne
2 Eier (Kl.M)
Salz, Pfeffer
20 g Parmesan (frisch gerieben)
3 EL Öl
200 g Spaghetti
8 Basilikumblätter

1. Zwiebel und Speck fein würfeln. Petersilienblätter fein hacken. Pfifferlinge putzen, kurz in stehendem Wasser waschen, abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocken tupfen. Sahne mit Eiern, Salz, Pfeffer, Parmesan und Petersilie verquirlen.

2. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pfifferlinge darin bei starker Hitze anbraten. Zwiebel und Speck dazu geben und alles braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Spaghetti bissfest garen, in einem Sieb abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser, Eiermischung und Pfifferlinge zurück in den Nudeltopf geben und gut verrühren. Alles ganz leicht erhitzen, bis die Masse knapp gestockt ist. Mit zerzupften Basilikumblättern und grob gemahlenem Pfeffer auf Tellern anrichten.


Mit den tiefgekühlten Pfifferlingen geht es ganz schnell. Und darauf achten, dass die Pfanne wirklich heiß ist, bevor die Pfifferlingen reinkommen!
Dazu noch grüner Salat mit Tomaten, Rucola und Fenchel.

Ich hoffe, es schmeckt dir auch so wie uns!