Was kocht ihr heute?

[vivian]

Pizza ... und der Teig reicht mindestens noch für morgen

[Miss Dior]

Sandwiches

[Corinne]

Das hat meine Oma immer gemacht, aber ihr herrliches Rezept (und viele andere) leider mit ins Grab genommen.

Würdest du evtl. deins verraten, Corrine?

Ja, gern:

250 g Fett, am besten von der Ente; wenn man weniger hat, kann man mit Fond (aus dem Glas, Ente oder Gans) auffüllen
200 g Entenfleisch, zerkleinert
1 - 2 Knoblauchzehen
1 kleinen mürben Apfel
2 Zweige Thymian, evtl. etwas Majoran
(wer mag, eine geriebene Zwiebel)

Fleisch in dem Fett anbraten, den Rest dazugeben und einige Minuten schmoren. Auf Brot oder Brötchen, salzen.

[juttali]

Morgen gibt es eine Spitzkohlpfanne mit Schupfnudeln.
Jaaa, ich war heute doch ganz kurz was einkaufen, aber echt kein normaler Wocheneinkauf, nur Spitzkohl und Salat und Bananen. Ich hatte nämlich vorletzte Nacht den Wadenkrampf des Jahrhunderts und das muss ja nicht sein.

[Catweezle]

Danke, es war/ist sehr schön gewesen. Auch wenn er jetzt nochmal ein paar Stunden zum Einsatz musste (Bereitschaft).

Ja, das geht sehr gut. Wir essen ja immer mindestens 2x von der Gans, daher mache ich das schon immer so.
Ich wärme das Fleisch portioniert mit wenig Flüssigkeit und Abdeckhaube drüber in der MW vorsichtig auf und brate es dann auf der Hautseite
in einer beschichteten Pfanne nochmal kurz scharf an. Da ich die Gans NT gare, bleibt sie innen noch ganz leicht rosa und sehr saftig und aromatisch.
Daher geht das Aufwärmen super, schmeckt wie frisch gekocht.

Danke für deine ausführliche Erklärung, das werde ich mal ausprobieren.

[Peppermintpatty]

Heute gibt es Hirschgulasch mit Rotkohl und Klößen.
Ich liebe Reste

[Coccinelle]

Risotto mit Champignons und Tomaten. Dazu Pizza-Pizza Bratfilets und Salat

[trixie]

Cheddar-Kartoffel-Suppe mit Bacon

[Miss Dior]

Kasseler, Sauerkraut und Kartoffelpüree. Essen wir im Winter sehr gerne.
Ich mag Sauerkraut auch gerne kalt als Snack.

[Medha]

Heute abend gibt es frische Erbsensuppe aus TK Erbsen (einfach in Gemüsebrühe garen und dann pürieren), mit einem pochierten Ei und ausgelassenen Speckwürfeln.