Scharfe Schinkennudeln
Frikadellen mit Kohlrabigemüse und Kartoffeln
Liebe Grüße
Catweezle
Scharfe Schinkennudeln
Manche Menschen sind furchtbar einfach, andere sind einfach furchtbar
Wegen Geburtstag des Hausherren gab es heute Hühnerbrust und Garnelen in Sektcreme
hinfallen - aufstehen - Krone richten - weitergehen
Paprika Reis Pfanne mit schwarzem Pfeffer und Braten Sauce.
Donnerstags gibt es Nudeln. Heute: Spaghetti Cacio e Pepe
Der Signaturduft ist ein Versprechen für Freunde und eine Drohung für Feinde.
Ich hatte zu Mittag noch Reste von gestern, nur eine kleine Portion, aber genug um für die Zitronentarte noch Platz zu lassen...
Das geht so:
Für 2 Personen
1 kleine Hühnerbrust mit Pfeffer und gehacktem Estragon einreiben und 10 Minuten im Saft einer halben Zitrone marinieren, dann in 1cm breite Streifen schneiden oder würfeln und ca. 4 Minuten kräftig anbraten.
1 kleingeschnittene Schalotte zugeben, eine Minute mitbraten
10-12 geschälte rohe Garnelen zugeben, eine weitere Minute mitbraten, Hitze reduzieren
1 Eigelb mit 100g Creme Fraiche verquirlen, zugeben, heiß werden lassen
100 ml Sekt zugeben, ebenfalls heiß werden lassen aber nicht mehr kochen
mit Salz, Cayennepfeffer, etwas Zucker und evtl. dem Rest der Marinade abschmecken
dazu gibt es bei uns meist grüne Bandnudeln, manchmal auch noch gebratene Zuckerschoten und den restlichen Sekt
Das geht ruckzuck und ist superlecker!
hinfallen - aufstehen - Krone richten - weitergehen
Klingt sehr fein!
Rosine, vielen Dank!
Das klingt köstlich, wir probiert.
Liebe Grüße
Catweezle