Was kocht ihr heute?

[juttali]

Heute wird es experimentell.
Ich habe noch eine Aubergine da, die weg soll und einen Rest einer Paprika-Tomate-Zwiebel-Knobi-Anröstung, die ich verbrauchen muss.
Ich habe überlegt, ich könnte die Aubergine in Scheiben schneiden und anbraten und dann mit der "Sauce" und Lasagneplatten irgendwie schichten und mit Käse überbacken, vielleicht noch Creme fraiche unterklecksen.

Also gibt es heute im groben sowas wie eine Ratatouille Gemüse Lasagne.

Edit : Oder anstatt Lasagneplatten ein paar vorgekochte Kartoffelscheiben - dann wird es eine Gemüse Moussakka.

Update :
Ich hab die Auberginenscheiben angebraten und gewürzt und mit der Sauce und nur 4 Nudelplatten geschichtet. Obendrauf kam reichlich Mozzarella. Lecker ja, aber eindeutig zu wenig Nudel...

[Carrie Ann]

Du kennst Junior nicht

Respekt! :-D

[juttali]

...

Update :
Ich hab die Auberginenscheiben angebraten und gewürzt und mit der Sauce und nur 4 Nudelplatten geschichtet. Obendrauf kam reichlich Mozzarella. Lecker ja, aber eindeutig zu wenig Nudel...

Davon gibt es heute den Rest, mit Gurkensalat.

[Corinne]

Das klingt aber nicht schlecht. Manchmal kommt bei solchen Experimenten etwas ganz Leckeres heraus. Bei mir gab es Risotto mit getrockneten und frischen Tomaten, Parmesan usw.

[juttali]

Es war lecker, auch gestern aufgewärmt, aber da müssen mehr Nudelplatten rein, dann wäre es perfekt.

Heute gibt es grünen Salat mit gebratenen Champignons oben drauf, mit Knobi drin und Knobibaguette und Aioli dazu.

Das hatte ich gestern plötzlich im Kopf, ich kann das fehlende heute besorgen und freue mich schon drauf.

[juttali]

@Corinne : War von Dir mal ein Rezept für Spitzkohl Salat? Ich suche es verzweifelt und finde es nicht...

[Corinne]

Ja. Das war eigentlich ganz einfach: nur mit Essig und Öl, Pfeffer und Salz und einer Prise Zucker abschmecken, Etwas Zitronensaft könnte auch noch dran.

[juttali]

Ja. Das war eigentlich ganz einfach: nur mit Essig und Öl, Pfeffer und Salz und einer Prise Zucker abschmecken, Etwas Zitronensaft könnte auch noch dran.

Hobelst Du ihn nur oder blanchierst Du auch?
Ich wollte den für morgen auf die Arbeit mal machen, vielleicht zusammen mit hellgelben Spitzpaprika, die liegen auch noch im Gemüsefach...
Außerdem dachte ich und noch an was grünes, vielleicht Peterle oder Schnittlauch?

[Corinne]

Hobelst Du ihn nur oder blanchierst Du auch?
Ich wollte den für morgen auf die Arbeit mal machen, vielleicht zusammen mit hellgelben Spitzpaprika, die liegen auch noch im Gemüsefach...
Außerdem dachte ich und noch an was grünes, vielleicht Peterle oder Schnittlauch?

Ich hatte ihn Corona-bedingt blanchiert, es geht aber auch ohne

[Corinne]

Und ja, Petersilie und Schnittlauch können immer mit rein. Im Garten habe ich jede Menge davon.