Was kocht ihr heute?

[velimaus]

Danke euch

[geruchsvictim]

gefüllte Champignons mit Reis

[juttali]

...
Rotkohl steht auf dem Plan, der Krautkopf liegt im Keller und im Kellerkühlschrank liegt das passende Schweinefilet.
Möglicherweise gibt es dazu dann Gnocchi.

Genau das gab es.

Die Gnocchi sind leer, vom Rest noch mehr als ausreichend da, ich muss also nur noch was dazu machen.
Vielleicht Spätzle oder Bandnudeln. Mal schauen was der Vorratsschrank so her gibt.

[Miss Dior]

Puddingsuppe

[juttali]

Genau das gab es.

Die Gnocchi sind leer, vom Rest noch mehr als ausreichend da, ich muss also nur noch was dazu machen.
Vielleicht Spätzle oder Bandnudeln. Mal schauen was der Vorratsschrank so her gibt.

Ich hatte tatsächlich noch mal Gnocchis im Kellerkühlschrank.
Und für heute ist auch noch mal genug da; mal schauen.

[Babs]

Ich könnte ständig Flammkuchen essen. Früher haben wir den Teig immer selbst gemacht, aber die fertigen schmecken eindeutig nochmal besser. Schön herbstlich schmeckt er auch mit Käse, Äpfeln und Walnüssen. Mal schauen, ob ich dem Gelüst heute nachgebe, ich hatte erst am Donnerstag einen.

Ich kann's zwar nicht leiden, wenn fertig gekauft besser schmeckt als selbst gemacht, aber bei Flammkuchenteig sehe ich das mittlerweile auch so und spare mir die Mühe.

Bei uns gibt es heute Lasagne. Vorteil des üsseligen Wetters: man kann beruhigt wieder stundenlang kochen

Der Tante Fanny Teig ist ganz gut und jetzt gibt es auch solche extradünnen Platten im 5er Pack zu kaufen.
Ich mache trotzdem inzwischen den Teig meistens selber, inzwischen kriege ich ihn sehr gut hin, dünn & knusprig. Übe ja auch jeden Freitag

Heute gibt es Kürbissuppe.

[paulinka]

Ich mache trotzdem inzwischen den Teig meistens selber, inzwischen kriege ich ihn sehr gut hin, dünn & knusprig. Übe ja auch jeden Freitag

Bei uns ist auch der Freitag Flammkuchentag . Würdest du dein Teigrezept verraten? Bin sehr interessiert.

[Rosine]

Würdest du dein Teigrezept verraten? Bin sehr interessiert.

Bittebitte, ich hätt's auch gerne!

[Babs]

Es ist aber ganz unspektakulär

220g Mehl (hab früher 250g genommen, aber da wurde der Teig nicht dünn genug)
1/2 Tl Salz
1/2 Tüte Hefe
ca. 150 ml Wasser, lieber etwas weniger.

Verkneten & gehen lassen (bei uns sicher 2 Stunden oder länger, wie es sich ergibt)
Dann Backpapier mit Mehl bestäuben und dünn ausrollen.

Als Belag machen wir klassisch Speck & (Frühlings)zwiebeln drauf und untendrunter meistens Saure Sahne. Geht auch mit Schmand oder Creme fraîche, aber ich finde dass der Boden dann nicht so knusprig wird. Wichtig ist auch, dass man nicht zuviel Saure Sahne nimmt (ca 1/2 Becher).

Ofen auf 220-230° Ober-/ Unterhitze vorheizen und ca 20 Minuten auf der untersten Schiene backen.

[geruchsvictim]

Rosenkohl-Kassler-Auflauf mit Schupfnudeln