Was kocht ihr heute?

[Exuser 11]

Paprikagemüse mit sehr scharfer Soße, dazu Basmatireis

[Mathilda]

Spaghetti Bolognese für 10 Leute, la famiglia .

Dee, wie ist des Martini-Hühnchen in "unserem" Bräter geworden? Ich will das am Samstag für Freunde kochen. Könnstest Du lieberweise noch sagen, wie Du den Salat gemacht hast? Also, vor allem die karamelisierten Maronen interessieren mich.
Danke!

[Rapunzel]

Lasagne

[deelite]

Mathilda, war gut einen Riesenunterschied zur sonst benutzten Glasform konnte ich jetzt nicht feststellen, das lag aber am Gericht

heute der Braten ist auch sehr gut geworden (bisschen zu trocken, aber das lag am Fleisch...), den hab ich auf dem Herd gemacht und hab jetzt endlich etwas mit Deckel zum Schmoren

die glasierten Maronen mache ich immer so:
ich nehme die vorgekochten vakuumierten. Dann schmelze ich ein gutes Stück Butter im Topf und gebe die Maronen rein. Darüber kommt dann brauner Zucker, alles zusammen etwas bräunen. Danach mit etwas Brühe ablöschen und ganz stark einkochen lassen, bis noch ein ganz klein wenig dickliche Sauce die Maronen überzieht. noch ein bisschen salzen,
Super schmeckt es auch, wenn man einen GANZ minimalen Hauch Lebkuchengewürz dazu gibt, aber das muss wirklich äußerst vorsichtig dosieren

[sbbnico]

eine artischocke mit einer zitronen-honig vinigrette

[Cleopatra]

Heute an Kirchweih gabs:
Ente mit Blaukraut und Knödel, dazu Eisbergsalat
lg

[Miss CNB]

Pastasalat mit Brie, Birnen und Nüssen. Dazu ein Rindsplätzchen und vielleicht noch etwas grünen Salat.

[Kassandra]

Gestern kochten wir Lammgulasch + Kartoffelpü (natürlich selbstgemacht ) + gegrillte Auberginen. War saulecker

[Corinne]

Heute gibt es Gründ-Bohnensuppe.

[Schnurpsel]

Heute gibts Nudelauflauf mit Schinken und Lauch