Was kocht ihr heute?

[CurlyGirlie]

Es gab eine Hähnchenbrust-Chinakohl-Gemüsepfanne (asiatisch angehaucht)
mit Reis aus dem Backofen.

[Corinne]

Pangasiusfilet mit Pü und Mischgemüse.

[nyx]

gratinierte schwarzwurzeln

[larafabienne]

Bei uns köchelt gerade ein Gulasch vor sich hin

[Gonzo]

bebratene Hühnchenlebern mit Zwiebeln und Äpfeln in Rotweinsauce im Chiccoree-Schiffchen mit Baguette :-)

[inspire]

gratinierte schwarzwurzeln

wie machst du die denn?

[deelite]

Burritos zum selberwickeln mit Rinderhack und allem Möglichen

[Drosophila]

Ich wurde heute mit selbstgeklöppelter Bolognese erfreut *hastdugutgemachtherrdroso*

[Exuser3]

Linsencurry

selbstgeklöppelte Bolognese hab ich für nächstes WE auf dem Plan. Allerdings rationiert, für jeden nur einen Teller *ganz wie bei Brian* weil Mr. Sunny hier beim letzten Mal meinte sich 3 Teller voll geben zu müssen und dann später am Abend kollabierte

[nyx]

@ inspire

eine sauce hollandaise zusammenrühren (ich persönlich mische immer noch ordentlich chiliflocken und cayennepfeffer mit rein)
frische schwarzwurzel mit gummihandschuhen schälen und in stücke schneiden
einige evtl längs halbieren oder vierteln, damit alle etwa gleich lang kochen müssen
die geschälte und geschnittene schwarzwurzel gleich in ein essigwasserbad legen, bis alle verarbeitet sind, sonst laufen sie dir alle wieder schwarz an
in leichtem salzwasser blachieren, aus dem wasser gleich in eine gratinform schöpfen, etwas zitronensaft darüber träufeln
hollandaise darüber verteilen und für ein paar minuten im backofen bei etwa 250grad oberhitze gratinieren lassen -> und en guete

mit der hollandaise hab ichs heute zum ersten mal probiert, sonst habe ich jeweils eine bechamel gemacht...schmecken tut beides- aber ich finde die heutige version ist ein tick raffinierter