Was kocht ihr heute?

[Sternenglanz]

Bei uns gab es heute Knödel mit Rouladen. War lecker

[Ilmarie]

Freitag gab es Tapas.
Gestern Nachos mit selbstgemachter Salsa und Guacamole
Heute Spaghetti mit Spinat, Roquefort und getrockneten Tomaten und morgen Putenröllchen mit Schinken und Käse in Kokos-Basilikum-Sauce und dazu Wildreis.

[larafabienne]

Hallo Ladies,

heute mittag gab es einen Fenchel- Ananas - Salat und heute abend gibt es Blumenkohl - Curry mit Tofuschnitzel!

LG

Lara

[Exuser3]

Hallo Ladies,

heute mittag gab es einen Fenchel- Ananas - Salat und heute abend gibt es Blumenkohl - Curry mit Tofuschnitzel!

LG

Lara

@Lara, auch wenn es bestimmt nicht schwierig ist und es Rezepte gibt: wie machst Du das Blumenkohl Curry? Ich hätte da gerne input bitte

Vielen Dank
VG
Sun

[Schnurpsel]

Wir haben uns spontan umentschieden und bestellen heute Sushi *juhuuu*

[Mizzi]

pizza, alles selbgemacht:
vom feinen kräuterteig, über tomatenpüree für den belag als soße, frische gemüsesorten und ein wenig gorgonzola

mittemädchen,Du schreibst von einem Kräuterteig;gibst Du da einfach ein paar Kräuter in den Hefeteig oder ist das ein ganz anderer Teig,neugierigbin?

[larafabienne]

@Lara, auch wenn es bestimmt nicht schwierig ist und es Rezepte gibt: wie machst Du das Blumenkohl Curry? Ich hätte da gerne input bitte

Vielen Dank
VG
Sun

Liebe Sun,

gerne eine kleine Input Runde für Dich Natürlich wieder nach Lafer Rezept!


REZEPTANGABEN FÜR 4 PERSONEN:


1 Stück Blumenkohl, groß
500 Gramm Kartoffeln
3 Stück Schalotten
2 Stück Knoblauchzehe
20 Gramm Ingwer, frisch
3 Stück Tomaten
2 Stück Chilischoten, rot
150 Gramm Grüne Erbsen, TK
3 Esslöffel Sojaöl
1/2 Teelöffel Fenchelsamen
1/2 Teelöffel Senfkörner
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, ganz
1/2 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Paprika, edelsüß
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Glas Gemüsebrühe, 400 ml (Lacroix)
100 Gramm Naturjoghurt
1/2 Bund Koriander, frisch

300 Gramm Tofu
1 Esslöffel Honig
4 Spritzer Zitronensaft
4 Spritzer Sojasoße
3 Esslöffel Mehl
2 Stück Eier
3 Esslöffel Mandelplättchen
3 Esslöffel Semmelmehl
Sojaöl zum braten



Den Blumenkohl in kleine Teile schneiden , die kartoffeln und Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Chilischoten längs halbieren

In einer grossen Pfanne etwas Öl erhitzen, das Gemüse darin goldgelb anbraten.
Als letztes noch die Chilistreifen dazu geben. Ich lass die Kerne dran, falls Du nicht sos charf isst, kannst sie entfernen.


Ingwer und die resttl. Gewürze dazu, die Gemüsebrühe in die Pfannne giessen, so das alles bedeckt ist und 20 minuten leicht kochen lassen.

Tomatenfilets und Tiefkühl-Erbsen dazugeben, nochmal ganz lurz aufkochen.

Sojasosse, Zitronensaft und Honig vermischen und die Tofuscheiben damit bestreichen.

Eine Panade aus Mehl, Ei, Semmelmehl und Mandelblättchen mischen und Tofuscheiben darin wenden. Panade fest andrücken, in genügend Sojaöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. FERTIG!

[powderbox]

lara, hast du die blinis selbst gemacht? wenn ja, nach welchem rezept?

[deelite]

@blondie: mit dem Hefeteig von Jamie (hab ich hier glaub ich schon mal gepostet, das rezept ). Der Hefeteig ist so easy und einfach genial, am Besten finde ich, dass man ihn auch noch mal aufwärmen bzw. aufbacken kann und er dann auch noch prima schmeckt.
den Lauch putzen, anbraten, mit weißwein ablöschen, einkochen lassen.
von der Platte nehmen, salzen und pfeffern, dann in Würfel geschnittene Scheiben von gekochtem Schinken einrühren, einen Becher Crème Double und einen Becher Crème Fraiche einrühren. Dann noch geriebenen Käse oder Mozzarellastückchen einrühren.
Hefeteig auf einem blech verteilen, den Belag drauf und ca. 20-25 Min. backen.

@Lara:
bei dir würde ich auch soo gerne mal essen deine Rezepte hören sich immer so lecker an, und nachdem sich mein Freund gerade mal wieder ein Curry gewünscht hat, werde ich demnächst mal dieses ausprobieren!

[Exuser3]

@Lara:
bei dir würde ich auch soo gerne mal essen deine Rezepte hören sich immer so lecker an, und nachdem sich mein Freund gerade mal wieder ein Curry gewünscht hat, werde ich demnächst mal dieses ausprobieren!

@Lara. Danke für das Rezept Hört sich sehr lecker an und ich denke mal, nächstes WE koche ich nach

@Deelite. Ich bin kurz davor ne Selbsteinladung zu Lara auszusprechen, meinen Koffer zu packen und in die Schweiz zu fliegen. Wobei ich sollte vorher noch ein bis zwei Pfund abnehmen