Was kocht ihr heute?

[sunshine lady]

Gestern habe ich mir Nudeln gekocht und ein Mix aus Spinat, Pesto und Parmesan dazugegessen.
Für heute weiß ich noch nichts.

[charlotte.mermaid]

heute gibt es pfannenkartoffeln mit grüne bohnen-erdnuss-eintopf

[Carrie Ann]

Wie geht das, liebste Meerjungfrau?

[charlotte.mermaid]

Wie geht das, liebste Meerjungfrau?

rezept aus einem meiner lieblings-kochbücher (Happy Herbivore Abroad), ich übersetze mal:
wichtige anmerkung von mir: die rezepte sind alle ohne fett (was ich persönlich nicht gesund finde und daher immer noch öl dran mache), hier in diesem rezept ist jetzt ausnahmsweise EIN HALBER TEELÖFFEL erdnussbutter, darum wurde es von ihr auch "cheater" african beans genannt dazu sage ich jetzt mal nichts, aber die rezepte sind alle super lecker.

für 2 personen

1 cup gemüsebrühe
6 ???? knoblauchzehen (ich nehme nur 1)
1/2 rote zwiebel
1/4 cup tomatensauce
1/2 TL berberé
1/4 TL kreuzkümmel
1/8 TL paprika
1/2 TL dijonsenf
grüne bohnen
1 EL kichererbsenmehl
1/2 TL erdnussbutter (ich nehme definitiv mehr, viiiiiiiel mehr!)

in einer pfanne ein wenig brühe erhitzen und zwiebel und knoblauch darin dünsten (ich nehme öl), in einer schüssel tomatensauce, 1/4 der brühe, die gewürze und senf mischen. grüne bohnen mit in die pfanne, zusammen mit der tomatensaucen-mischung und der restlichen brühe. köcheln bis die bohnen gar sind und die flüssigkeit ein wenig eingekocht ist.
mehl mit erdnussbutter und 2 EL wasser vermischen (ich rühre die erdnussbutter so in die köchelnde sauce) und dann in die pfanne geben, kurz aufkochen und sauce eindicken lassen (das kichererbsenmehl dient als verdickungsmittel, kann also auch durch normale stärke ersetzt werden), abschmecken.

[Carrie Ann]

Das ist mal was ganz anderes, klingt super lecker und sehr easy. Das will ich! 1000 Dank <3

[charlotte.mermaid]

in die saucengrundlage passen auch gut andere gemüse, wie kichererbsen, spinat, brokkoli... und dazu passt auch gut reis, couscous, quinoa, whatever you like... ! und wenn du total verrückt sein willst, brat dir noch eine banane in der pfanne an und ess die dazu! yummi!

[Carrie Ann]

Du hast tolle Ideen *daumenhoch*

[Coccinelle]

die Zucchinispaghetti carbonara waren super! Hätt ich nicht gedacht

[charlotte.mermaid]

ich mag die auch sehr gerne, Coccinelle.

[Coccinelle]

ich mag die auch sehr gerne, Coccinelle.

kennst du mehr von Hildmann Charlotte? Ich überlege das Buch mit der 30Tage Challenge zu kaufen hörte aber, dass es sehr selbstbeweihräuchernd sein soll

Am Sonntag hab ich Pizzateig angesetzt und heute ist es so weit: Es gibt Pizza , vorher Caprese