Was kocht ihr heute?

[Coccinelle]

ich habe schon für morgen vorbereitet:

Fleischpflanzerl und überbackene Mangoldstiele. Dazu noch einmal Endiviensalat

[Visi]

Visi, die Knödel mache ich selbst, ja. Ganz klassisch, Zwiebeln und Petersielie andünsten, über die klein geschnittenen Brötchen, Eier und Milch dazu, würzen mit Salz, Pfeffer und etw. Muskatnuss, fertig.
Im Salzwasser ziehen lassen, aber da stand ich gestern mit der Schöpfkelle daneben und rechnete schon damit, Matscheknödel zu bekommen. Aber sie haben dann doch brav zusammengehalten .
Beim gebackenen Kloß sind es genau dieselben Zutaten, nur dass ich das Eiweiß steif schlage und es zum Schluss unterhebe. Dann die Masse in eine Auflaufform rein und bei 200° ca. 30 Min. backen, evtl. die ersten 10 Minuten mit Alufolie bedecken. Nach kurzer Abkühlung kann man Stücke abschneiden. Sieht angerichtet irgendwie netter aus und die Klöße sind nicht so "schlonzig" wie aus dem Wasser raus.
Aber hier ist die klassische Varinate gefragter, mir gefällt die gebackene dennoch besser, da sie fluffiger ist.

Heute Abend gibt es Spaghetti Bolognese mit Endiviensalat.

Ganz lieben Dank, Aurelia, auf Knödel hab' ich grad so Lust Ich muss mal schauen wie ich die veganisieren kann, dann gibt's die nächste Woche, wenn der Mann weg ist mit Pilzsoße <3

[vivian]

Nach der Völlerei vorgestern und dem Restessen gestern, mache ich heute nur eine einfache Gemüsesuppe.

[vivian]

Bin ich eigentlich die einzige, die hier noch kocht?

heute: Zucchini-Carbonara

[Michaela]

Nee, nee vivian, ich koche auch jeden Tag. Bin nur zu faul, hier mitzuschreiben .
Dafür heute:
Cordon Bleu vom Kalb, Pommes, Feldsalat mit Himbeervinaigrette.
(Mein Sohn wird alles mit Ketchup verschandeln und den Salat verschmähen...)

[vivian]

Oh, das klingt aber sehr lecker.

[sunshine lady]

Ich liebe Ketchup und würde den auch dazu essen den gibt's bei mir zu sehr vielen Dingen sogar manchmal auf's Käsebrot.


Heute gibt's Reste, Herr sun hat sich gestern viel zu viel Quinoa gemacht - ich glaube, es ist mit Paprika, Pilzen und Feta?!

Ich koche nie viel / aufwändig, daher schreibe ich hier kaum. Rahmblumenkohl mit Buttergemüse oder Fischstäbchen (natürlich mit Ketchup!!) oder Gemüsepfanne usw. finde ich immer so unaufgeregt zwischen dem, was hier so gepostet wird

[vivian]

Aber gerade die schnellen und einfachen Sachen sind doch hier perfekt aufgehoben. Als Anregung für die Anderen.

[Carrie Ann]

Aber gerade die schnellen und einfachen Sachen sind doch hier perfekt aufgehoben. Als Anregung für die Anderen.

Das finde ich auch. Ich hab doch neulich auch sowas schnödes mit Schmelzkäse gepostet, eben weil es fix geht. Wer hat hier schon Zeit, täglich das dicke Menü aufzufahren?

Quinoa ist eine gute Idee, ich habe noch Cherrytomaten und Feta da. Kann man damit schon was zaubern?

[Uti]

Bei mir gibts heute Ofengemüse (rote Rüben, Erdäpfel, Pastinaken, Karotten...) mit Schnittlauchrahm - siehe den Übersichtsthread "Essen im Dezember"