Was kocht ihr heute?

[Catweezle]

Frikadellen mit Kohlrabigemüse und Kartoffeln

[Peppermintpatty]

Scharfe Schinkennudeln

[Rosine]

Wegen Geburtstag des Hausherren gab es heute Hühnerbrust und Garnelen in Sektcreme

[Miss Dior]

Paprika Reis Pfanne mit schwarzem Pfeffer und Braten Sauce.

[Catweezle]

Wegen Geburtstag des Hausherren gab es heute Hühnerbrust und Garnelen in Sektcreme

Wie gehen den die Garnelen?

[geruchsvictim]

Donnerstags gibt es Nudeln. Heute: Spaghetti Cacio e Pepe

[juttali]

Ich hatte zu Mittag noch Reste von gestern, nur eine kleine Portion, aber genug um für die Zitronentarte noch Platz zu lassen...

[Rosine]

Wie gehen den die Garnelen?

Das geht so:
Für 2 Personen
1 kleine Hühnerbrust mit Pfeffer und gehacktem Estragon einreiben und 10 Minuten im Saft einer halben Zitrone marinieren, dann in 1cm breite Streifen schneiden oder würfeln und ca. 4 Minuten kräftig anbraten.
1 kleingeschnittene Schalotte zugeben, eine Minute mitbraten
10-12 geschälte rohe Garnelen zugeben, eine weitere Minute mitbraten, Hitze reduzieren
1 Eigelb mit 100g Creme Fraiche verquirlen, zugeben, heiß werden lassen
100 ml Sekt zugeben, ebenfalls heiß werden lassen aber nicht mehr kochen
mit Salz, Cayennepfeffer, etwas Zucker und evtl. dem Rest der Marinade abschmecken

dazu gibt es bei uns meist grüne Bandnudeln, manchmal auch noch gebratene Zuckerschoten und den restlichen Sekt

Das geht ruckzuck und ist superlecker!

[juttali]

Klingt sehr fein!

[Catweezle]

Rosine, vielen Dank!
Das klingt köstlich, wir probiert.