Was kocht ihr heute?

[Coccinelle]

ich habe Hähnchen aus einem Demeter Gockelprojekt bekommen (die Tragödie mit den männlichen Küken ist euch bekannt? Hier werden die Gockel nicht getötet sondern aufgezogen). Die Keulen gibt es heute

Hähnchen Paella

[juttali]

Ich hab mit einem Paprikasugo angefangen (oh, wie lange habe ich das nicht mehr gemacht und wie sehr ich es doch liebe...), die Hälfte wird nach abkühlen eingefroren.
Die andere Hälfte habe ich noch mit Schmand verfeinert - das gibt eine Sauce zu Tortellini oder Gnocchi, heute und/oder morgen - noch habe ich keinen Appetitt.

[deelite]

ich habe Hähnchen aus einem Demeter Gockelprojekt bekommen (die Tragödie mit den männlichen Küken ist euch bekannt? Hier werden die Gockel nicht getötet sondern aufgezogen). a

das find ich mal toll. Weil selbst bei Bioeiern ist ja diese schlimme Sache mit den Hähnen...

bei mir gibt es heute gebratene Lachsforelle und einen riesigen bunten Salat.

[Bird]

Dabei schmecken Gockel viel besser als Hühner.

Bei uns gibt es Caprese und danach Selbstgemachte Tagliatelle mit frischem Pesto.

[Peppermintpatty]

Pizza war geplant, aber ich habe den Käse vergessen
Jetzt bestellen wir Indisch oder Chinesisch. Auch gut.

[vivian]

zum Pizzateig: Ich lehn' mich jetzt mal weit raus und sage: Jeder! Der Teig fermentiert drei oder vier Tage (gestern war fünf) im und die Pizza wird besser als bei jedem Italiener. Unbedingt ausprobieren. Gestern erst gab es dann Pizza frutti di mare und für meinen Mann Capricciosa.

Da kann ich jedes Wort unterschreiben. Ich mache das schon viele Jahre nur so (und die meisten Pizzerien auch => Gärschränke)

hier heute Tomatenbrot und bißchen Räucherfisch

[Coccinelle]

das find ich mal toll. Weil selbst bei Bioeiern ist ja diese schlimme Sache mit den Hähnen... .

Dabei schmecken Gockel viel besser als Hühner.

stimmt!
Auf das Projekt wurde ich übrigens aufmerksam als ich die bayerische Landfrauenküche im Fernsehen gesehen habe. Die Landfrau hat ganz toll gekocht und von ihrem Hof und dem Gockelprojekt erzählt. Da wurde ich neugierig

[Rapunzel]

Lasagne

[Corinne]

Lachspfannkuchen mit saurer Sahne, Zwiebelfrischkäse und Kaviar obendrauf

[charlotte.mermaid]

Coccinelle, wie deckst du den Teig ab? knetest du den zwischendrin? sprengt der nicht deinen Kühlschrank? ich lasse den Teig auch immer eine Nacht und einen halben Tag im Kühlschrank gehen, finde aber, er wird trotz Olivenöl und Folie obendrauf dann ein wenig trocken. Mille Grazie!