Was kocht ihr heute?

[Coccinelle]

Sowas kenn ich. Ist immer total ärgerlich, wenn man es so super lecker hinbekommen hat und es dann nicht mehr nachvollziehen kann.

naja, ich könnte es ja im Zweifelsfall diesmal hier nachlesen. Aber wer weiss ob ich die Kombi jemals wieder so im Haus habe und dann noch dran denke, dass es hier im Thread steht was ich draus gekocht habe. Letzteres ist am unwahrscheinlichsten

[Cordu]

Gestern Abend hatten wir ein Käsefondue (unglaublich lecker, immer wieder ) und heute Abend werde ich erstmals einen Fasan machen, den mein Sohn frohgemut und spontan vom Einkauf mitgebracht habe, was ich damit mache und was dazu ist mir völlig unklar.... da muss ich mal chefkoch oder sonstwen befragen .

Also, das war letztendlich das Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/19298...ger-Fasan.html
Dazu gab es ganz klassisch Kartoffelbrei und Sauerkraut mit Feldsalat.
Da unser "Testvögelchen" nur 800gr wog, mussten wir uns gezwungenermaßen an die Beilagen halten, denn auf 4 verteilt bekam jeder nur ein mittelgroßes Häppchen.

Fazit: Netter Versuch, hat allen geschmackt, aber nicht sooo besonders, dass man das regelmäßig wiederholen müsste, aber das Rezept sprich die Marinade und der Bacon drum, das testen wir demnächst mal an einem Hähnchen!

[Aurelia]

@Cordu
Man muss eben manches ausprobieren . Fasan habe ich noch nie gegessen. Ähnelt das vom Fleisch her eher Ente/Gans oder Hühnchen?

Bei uns gab es heute einfaches Geschnetzeltes mit halbbreiten Bandnudeln und Endiviensalat. Zum NT Schokopudding mit Sahne drauf *Kindheitserinnerung* .

[Coccinelle]

Schweinefilet auf Kartoffelpüree mit Lebkuchenjus, gratiniertem vorher mariniertem Rosenkohl und überbackenem Fenchel

[Carrie Ann]

Schweinefilet auf Kartoffelpüree mit Lebkuchenjus, gratiniertem vorher mariniertem Rosenkohl und überbackenem Fenchel

Wow!

[Coccinelle]

Wow!

klingt als würde es auch mords was hermachen, gell? Hat es auch.

Das Beste: der Aufwand war überschaubar und es ging echt schnell

[Carrie Ann]

klingt als würde es auch mords was hermachen, gell? Hat es auch.

Das Beste: der Aufwand war überschaubar und es ging echt schnell

Wenn du das so sagst, erbitte ich das Rezept. Klingt richtig gut!

[Corinne]

Das klingt wirklich gut. Wenn Coccinelle das postet, werde ich das auch nachkochen

[Coccinelle]

na, dann halt ich nicht hinterm Berg:

Schweinefilet http://www.chefkoch.de/magazin/artik...Rosenkohl.html ich hatte normales Kartoffelpüree mit etwas Trüffelöl (Butter war aus). Die Jus ist der Oberhammer

gebratener Fenchel http://www.chefkoch.de/rezepte/13877...berbacken.html

der marinierter Rosenkohl: roh mind. über Nacht marinieren mit: 3 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 EL Senf, eine gepreßte Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz), dann in Auflaufform und im Ofen bei 180°C ca. eine halbe Stunde rösten (Gabelprobe)

[Corinne]

Das sieht ja wirklich nicht schwer aus, aber total lecker. Ich bekomme gleich Appetit. Herzlichen Dank, Coccinelle