Was kocht ihr heute?

[vivian]

heute gibt es nach langer Zeit mal wieder Pasta mit Carbonara (mit Zwiebeln, Bauchspeck und Ei, ohne Sahne), frischen Parmesan

So (also ohne Sahne) ist doch das Originalrezept, wenn ich nicht irre?
Wie hat es denn geschmeckt?
Magst du nicht das Rezept hier posten, bitte?


Bei uns gibt es heut Abend Spinat, Salzkartoffeln und gek. Eier.

[Corinne]

Ich werd heute Abend gleich mal das Anchovis-Tomatensoße-Rezept hier aus dem LS-Forum ausprobieren.

[Gonzo]

heute gibt es überbackene Baguettes, haben noch soviel Brot über, sonst wird das nie gegessen

[Drosophila]

So (also ohne Sahne) ist doch das Originalrezept, wenn ich nicht irre?
Wie hat es denn geschmeckt?
Magst du nicht das Rezept hier posten, bitte?
...

Na, aber gerne Ist zwar nichts grandios-kompliziertes, ist aber einfach und schmeckt köstlich:

Wir brauchen:

ein wenig fetten Speck
etwa 80-100 g Bauchspeck
3 frische Eier (davon nur 2 Eigelb + 1 ganzes)
Zwiebeln
Knoblauch
Salz
eine Prise Zucker
ganz wichtig: grüner Pfeffer in der Mühle
frischer Parmesan

Den fetten Speck fein würfeln und in die heiße Pfanne geben, auslassen.
Dann die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knofi und den gewürfelten Bauchspeck dazugeben. Alles schön glasig andünsten (nicht zu heiß wegen dem Knofi - es muss nichts angeröstet werden). Nun Salz und die Prise Zucker dazugeben. Währenddessen schon die Nudeln kochen und immer wieder ein paar Esslöffel von dem kochenden Nudelwasser in die Speck-Zwiebelmischung geben und alles schön köcheln - das Nudelwasser macht eine hervorragende Bindung. In eine Schüssel die drei Eigelb + ein Eiweiß geben. Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen, nicht abschrecken (macht das überhaupt noch jemand?) und die heissen Nudeln in die Pfanne zu der Soße geben. Dann die Eier darüber geben und direkt unterheben. Zum Teil werden die stocken, wenn man aber die richtige Temperatur erwischt, wird es einfach schön cremig-sämig Dann auf die Teller geben und den grünen Pfeffer (frisch geschreddert wenn´s geht) und frischen Parmesan darüber geben. Dazu noch ein Gläschen spritzigen Riesling = perfekt Und vor allen Dingen geht es rasend schnell.....

Lieber Gruß
Droso

[frl-v-boedefeld]

Wir holen was vom Griechen, ich habe keine Lust zu kochen.

Seit ich gestern das Promi-Dinner gesehen habe, will ich Käsefondue machen (hab ich noch nie) - das wird mein Wochen-Koch-Projekt. *rezeptsuchengeh*

[larafabienne]

Wir holen was vom Griechen, ich habe keine Lust zu kochen.

Seit ich gestern das Promi-Dinner gesehen habe, will ich Käsefondue machen (hab ich noch nie) - das wird mein Wochen-Koch-Projekt. *rezeptsuchengeh*

Meine Liebste, Fondue isst man am Besten hier in der CH also komm rüber!

Bei usn gab es heute was vom Chinesen!

[miss made]

ich versuch mich heut mal an einer abwandlung von joelles tomatengulasch.

[Bird]

Linguine mit Garnelen, Tomaten, Rucola und Parmesan.

[Nele S]

Gestern hatten wir Lachs mit Penne und Blattspinat, zum Nachtisch Zitronensorbet. Heute hab ich mir Reste gemacht: Hähnchenbrustfilet mit Penne und gebratenen Tomaten.

[Ilmarie]

Wir hatten eine Möhrencremesuppe mit Naanbrot.