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Thema: Was kocht ihr heute?

  1. #38131
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    Zitat Zitat von juttali Beitrag anzeigen
    Die Spitzpaprika müssen immer noch verarbeitet werden...
    Vielleicht mit Huhn oder so im Backofen. Und Kartoffeln.
    Oder als Sauce, mit Nudeln.
    Ich muss eh in den Netto, vielleicht bekomme ich da die entscheidende Eingebung...

    Zumal ich gerade beim Schreiben an Shakshuka denken muss...

    Ich habe gestern Huhn mitgenommen und mache ein Ofengemüse.
    Never judge a book by its cover...

  2. #38132
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    Die Linsensuppe bzw eher der Linseneintopf kocht sich gerade.
    Habe beim warten auf den Rauchmelder Tester und das Wasser ablesen geschnippelt und jetzt kocht sie schön.

  3. #38133
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    Quiche ohne Boden aus fermentiertem Tofu und viel Gemüse, Feldsalat als "Topping"

  4. #38134
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    Zitat Zitat von prussa Beitrag anzeigen
    Quiche ohne Boden aus fermentiertem Tofu und viel Gemüse, Feldsalat als "Topping"
    Das klingt gut - hast Du da ein Rezept?

  5. #38135
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    Zitat Zitat von prussa Beitrag anzeigen
    Liest sich sehr, sehr lecker :-)
    War es auch - bis auf die Tatsache, dass im Hefeschmelz etwas zu viel Mehl war. Ich arbeite noch am richtigen Mischverhältnis...

  6. #38136
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    Tintenfischcarpaccio, Spaghetti aglio olio e pepperoncini, dazu gemischte Blattsalate
    liebe Grüße
    selvie
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  7. #38137
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    Wir haben Currywurst mit Pommes Spezial bestellt.

  8. #38138
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    Zitat Zitat von selvie Beitrag anzeigen
    Tintenfischcarpaccio, Spaghetti aglio olio e pepperoncini, dazu gemischte Blattsalate
    lecker!
    meine Schwiegermama macht heute auch Tintenfisch, als Salat mit Kichererbsen.

    hier gibt es heute Abend Lachs mit Haut im Ofen, dazu diverses Gemüse auch im Ofen und Reis

  9. #38139
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    Zitat Zitat von daughty Beitrag anzeigen
    Das klingt gut - hast Du da ein Rezept?

    Klar, gerne

    In einer ofenfesten Pfanne geschnibbeltes Gemüse ohne Wasser leicht andünsten. Bei uns waren es gestern z.B. 2 Handvoll Brokkoliröschen, 1 Möhre, 2 Tomaten, 2 Stangen Porree, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch mit Salz und Pfeffer. Erhitzen bis das Gemüse etwas weich ist und etwas von dem ausgestretenen Wasser verdunstet ist.

    In der Zwischenzeit den Ofen vorheizen auf ca. 175 Grad sowie 200 g "Feto" (das ist der fermentierte Tofu von Taifun) pürieren mit ca. 100 ml Wasser, 3 - 4 EL Olivenöl, ca 1 EL Speisestärke, ca 3 - 4 TL Hefeflocken, 1/2 TL Kurkuma, reichlich Muskat, 1 Prise Kala Namak, Salz, Pfeffer.

    Diese Masse mit dem Gemüse in der Pfanne vermischen und die Pfanne in den Ofen geben. Ca. 30 Min. backen, evtl. gegen Ende runterschalten, falls die Oberfläche zu dunkel wird. Kurz vor Schluss, wenn man lustig ist, noch grüne Blätter kurz mitgaren, damit sie warm werden: Feldsalat, Postelein o.ä.

    Die Quiche wird erst beim Abkühlen richtig fest (man könnte sie danach wieder warmmachen) - wir mögen sie gerne so heiß aus der Pfanne. Guten Appetit!

  10. #38140
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    Das liest sich gut und den Feto wollte ich sowieso mal ausprobieren. Wird demnächst nachgekocht.


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