hi!
bin zwar überhaupt kein meisterkoch, aber was total lecker, (fast) vegetarisch & easy ist: avocados! einfach teilen, schälen, mit krabbensalat in sauce (gibts ja fertig zu kaufen - falls die vegetarier fisch essen?!) die hälfte auffüllen und mit zitrone drüberträufeln. ein bisschen dill drauf und fertig.
grüße,
the rocket