50 g Butter
225 g brauner Zucker
1 Tl Zimt
250 ml Sahne, Zimmertemperatur, nicht aus dem Kühlschrank
2 EL Rum

In einem kleinen Topf die Butter zerlassen. Zucker und Zimt hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sahne und Rum einrühen und die Sauce bis kurz vom dem Kochen erhitzen. Abkühlen lassen.

Reichen zu:

Gebratenen Apfelscheiben

Apfel schälen, in Ringe schneiden. In Butter in der Pfanne anbraten. Je nach Sorte mit etwas Milch aufgießen und noch etwas garen lassen, er muss weich sein. Apfel über Vanilleeis, Sauce drüber.

Oder zu Apfelstrudel. Oder warmen Apfelkuchen. Oder Pfannkuchen.

Die Sauce passt zu vielen Gerichten. Sie ist aus der Cajun-Küche. Und wenn man den fruchtigen Apfel, das süße Vanilleeis, die würzig-samtige Sauce dazu hat, das ist schon lecker. Und geht superschnell.