Rezept für roten Kuchen gesucht!

[Sunny74]

Mein Freund wird am Freitag 30 und da möchte ich ihm einen Kuchen backen!

Ich habe mir schon eine Herz-Backform organisiert und möchte jetzt natürlich auch einen roten Kuchen haben

Vielleicht eine Philadelphiatorte? Oder habt ihr andere Vorschläge und leckere Rezepte?? Hauptsache ROT, der Rest ist egal

[Tromsöchen]

Muß der ganze Kuchen rot sein? Weil, sonst würde ich Rotkäppchentorte vorschlagen, allerdings ist eben nur der obere Teil rot.

[Sunny74]

Nö, wenn er oben rot ist, reicht das!

Hast du das Rezept für mich?

[Tromsöchen]

Ja, hab ich, ist aus dem Dr. Oetker "Modetorten"-Buch und wurde schon erfolgreich getestet, Abwandlungen von dem Rezept findest Du auch bei Chefkoch.de.

ROTKÄPPCHEN-TORTE

ZUTATEN

Für den Rührteig:
175 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
3 Eier
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
2-3 EL Nuß-Nougat-Creme
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g)

Für die Füllung:
500 g Magerquark
50 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
500 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif

Für den Guß:
2 Pckg. Tortenguß rot
50 g Zucker
350 ml Kirschsaft
50 ml Kirschwasser (kann man auch weglassen und stattdessen 400 ml Kirschsaft nehmen, falls Kinder mitessen oder so)
100 ml Schlagsahne

ZUBEREITUNG

1. Für den Rührteig Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).
2. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte des Teiges in eine Springform (28 cm, Boden gefettet) füllen, glattstreichen. Unter den restlichen Teig die Nuß-Nougat-Creme rühren und auf den hellen Teig streichen.
3. Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 350 ml abmessen (evtl. mit Wasser auffüllen). Die Kirschen auf dem Teig verteilen (einige zum Verzieren zurücklassen). Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Bei 180 Grad (Ober-und Unterhitze, vorgeheizt)/160 Grad (Heißluft, nicht vorgeheizt)/Stufe 2-3 (Gas, nicht vorgeheizt) etwa 30 Minuten backen.

4. Den Tortenboden aus der Form lösen und abkühlen lassen.
5. Für die Füllung Quark, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. Den Springformrand um den Boden legen, die Quarkmasse darauf verstreichen und die Torte kühl stellen.
6. Für den Guß aus Tortenguß, Zucker, dem abgemessenen Saft und Kirschwasser nach Packungsaufschrift einen Guß bereiten, kurz abkühlen lassen und auf der Quarkmasse verteilen. Die Torte etwa 4 Stunden kühl stellen.
7. Sahne steif schlagen und die Torte mit Sahnetuffs und den zurückgelassenen Kirschen verzieren (ich habe die Torte aber auch schon ohne die Verzierung gesehen... )

Das müßte auch ohne Springform hinzubekommen sein!

[DarkAngel81]

Also was meine Freundin mal gemacht hat, ist einfach Lebensmittelfarbe in den normalen Sandkuchen zu geben. Gab ein schönes Rot.

[Uti]

Du kannst mit Lebensmittelfarbe ja jeden Kuchen rot färben

Also irgendeinen Teig in Herzform backen und darauf auch noch rote Quark o.ä. Creme - oder mit Qimiq, das wird ohne extra Gelatine schön schnittfest.

[Sunny74]

Vielen Dank Tromsöchen, das hört sich sehr lecker an! Der wird gebacken!

Einfach nur Sandkuchen rot färben, wär mir jetzt für den 30. Geburtstag meines Süßen etwas zuuu simpel

[DarkAngel81]

Najaaaa, es kommt auch mehr auf die Geste an. Und es war ja auch nur eine Idee, wie man es machen könnte.

[Tromsöchen]

...und ich bin auf die einfache Idee mit der Farbe gar nicht gekommen....

@ Sunny: Der Boden geht sehr hoch (hab nur eine 26er-Form, da war beim ersten Mal der Boden etwas sehr dick ), kann sein, dass Du evtl. etwas weniger Teig in die Form füllen mußt.

[whiterose]

Ist übrigens eine total süße Idee
Merk ich mir...