Karamellbonbons, Liebesäpfel und gebrannte Mandeln selbstgemacht - hmmm :-)..

[Engelchen23432]

Hey ,

weil ja bald Weihnachten ist, wollt ich mal ein paar superleckere und noch dazu total einfache Rezepte posten ..

Also:

*Karamellbonbons*

- 20g Butter
- 6 EL Zucker
- 2 EL Milch

(Ihr könnt natürlich mehr nehmen, das wäre jetzt erstmal zum probieren )

Butter und Zucker im Topf bei starker Hitze karamelisieren lassen (bis er flüssig ist). Dann die Milch dazugeben (vorsicht spritzt!) und die Karamellmasse so lange weiterkochen, bis sie anfängt hellbraun zu werden. Aluminiumfolie mit Öl bepinseln und auf ein Backblech legen. Dann die Karamellmasse darauf gießen, kurz auskühlen lassen (30 sek!) und dann sofort in Stücke schneiden... Hmmm..

*Sahne-Karamellbonbons*

- 200g Sahne
- 200g Zucker
- 1 EL Honig

Die Sahne und den Zucker bei mittlerer Hitze im Topf mind. 10 min kochen, bis die Masse spürbar dickflüssig wird. Honig rein, dann kurz weiterrühren.. Alufolie mit Öl bepinseln und auf Backblech legen. Karamellmasse draufkippen, kurz auskühlen und mit einem schweren Messer in Stücke schneiden.. LECKER!!!..

*Gebrannte Mandeln*

- 1/8 l Wasser
- 200g Zucker
- 1 x Vanillezuckerpäckchen
- 1/2 TL Zimt
- 200g Mandeln

In einer Pfanne Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt zum kochen bringen. Die ungeschälten Mandeln zugeben und bei hoher Temperatur so lange kochen, bis der Zucker trocken wird. Dann die Hitze verringern und so lange rühren, bis der Zucker wieder schmilzt und die Mandeln karamelisieren. Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schütten und mit Hilfe von zwei Gabeln sofort zerteilen. Noch warm genießen!!

*Liebesäpfel*

- 6 Äpfel
- 550g Zucker
- 5 EL kaltes Wasser
- 1 TL rote Speisefarbe
- 1 TL Zitronensaft

In die Äpfel dicke Holzstäbchen stecken. Ein Brett mit Zucker bestreuen (um die Äpfel am Schluss darauf zu stellen). Dann alles unter Rühren aufkochen lassen und so lange weiterrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist und die Masse anfängt zu karamelisieren. Wenn die Zuckerlösung klar wird, vom Herd nehmen. Dann die Äpfel nacheinander in die Masse eintauchen und drehen, bis sie vollständig bedeckt sind. Danach über Kopf auf das Brett mit Zucker stellen und auskühlen lassen.. Superlecker!!

Na dann, lasst es Euch schmecken !!!

[ini66]

Köstlich köstlich...
die gebrannten Mandeln muss ich unbedingt probieren. Die Mikrowellenvariante vom letzten Jahr war nicht so gut gelungen. Bin schon gespannt. Danke!

[caroline]

Ahhhhhhhhh.....

ich bin zwar kein Fan von süssem Zeug.


Aber hier ist grad Herbstmesse und ich LIEBE den Geruch von frisch gebrannten Mandeln.... esssen mag ich sie nicht soooo. Aber alleine der Geruch.
Liebesäpfel habe ich als Kind immer gegessen.

Und letzte Woche kaufte ich mir ein Früchtespiess in Schokolade

[urlauber]

Hmmm... Liebesäpfel und gebrannte Mandeln. Ich ess das Zeug allerdings immer auf dem Weihnachtsmarkt mit ner Tasse leckerem Glühwein. Es gibt nichts schöneres in der Vorweihnachtszeit für mich.