kartoffelsalat ohne Mayo???

[Britta]

Hallo,

ich suche ein gutes Rezept für Kartoffelsalat mit Öl und Speck, ohne Mayo?

Wer hat da eins im Rezeptkasten???

Viele Grüße
Britta

[Exuser72]

Kartoffeln mit Schale kochen, pellen. Zwiebelwürfelchen und Speck anbraten, Brühe aufgießen, mit Speck + Zwiebeln vermischen, über die Kartoffeln gießen. Evt. nachwürzen und Schnittlauch darüber geben. Schmeckt lauwarm fast noch besser als kalt

Edit: Man kann der Brühe noch zusätzlich Öl zufügen, aber meist reicht das Bratfett der Speckwürfel.

[mulle]

ich mache das so ähnlich, aber ich mache ein richtiges Salatdressing mit Brühe, Essig, Öl, Zwiebeln und Gewürzen. Die Kartoffeln pelle ich wenn sie noch ganz heiß sind und schneide sie sofort ins Dressing.

[mmmm]

mache das auch mit brühe, angedünsteten zwiebelwürfelchen, weissweinessig, salz, pfeffer aber unbedingt noch einen löffel dijonsenf in die sauce geben!
dann kommt bei mir auch kein speck rein, dafür kleine weisse bohnen und rucola - hmmmm!

[Britta]

mulle, was für Gewürze nimmst du denn??

Schon mal danke für die Tipps!

Viele Grüße
Britta

[mulle]

... das mache ich immer nach Lust und Laune, also natürlich Salz und Pfeffer, etwas Zucker, verfeinern mit Senf oder Muskat.

[deelite]

und unbedingt frische Kräuter! je nachdem, was es grade gibt, passt (fast) immer.

[Brainiac]

Meine Mutter hat da einen "Geheimtipp": Einfach 2-3 Spritzer Maggi dazugeben und etwas Knoblauch.. Unser Kartoffelsalat ist dadurch schon fast weltberühmt geworden *lol*

[Britta]

Hallo,

habe Erfolg zu vermelden: Habe eben einen super leckeren Kartoffelsalat verspeist

Danke für die Tipps!

Viele Grüße
Britta