Gusseiserne Form für Tatin / Quiche?

[Exuser34]

Hi,

ich liebäugele mit einer Le Creuset Tatin-Backform für kleinere Aufläufe, Quiches und Clafoutis.
Es ist diese hier:
http://ec2.images-amazon.com/images/...099460669_.jpg

Ich hätte gerne gewusst, ob sie jemand kennt oder sich vorstellen kann, wie in solch einer Gussform die Gerichte gelingen. Das Ding wird bestimmt enorm viel heisser als eine Silikon- oder Keramikform, oder?

Die seitlichen Griffe sind perfekt zum Stürzen und man könnte sie sogar auf der Herdplatte einsetzen.

[mmmm]

ich denke die ist super! habe letztens meine erste tarte tatin gebacken und hätte so gerne so ein ding gehabt! hab das dann in so ne quiche form gemacht und das war nicht so ideal... im ofen ist der karamell über gelaufen und noch so scherze...
auch die form ist doch toll... meine tatin sah dann mehr aus wie ien platter apfelkuchen...
ich würd sie kaufen! wieviel?

[Exuser34]

60.- Euro
Deswegen frage ich ja erst Es ist für eine Quicheform doch recht heftig.
Ich hab bei Ikea welche für 4,99 gesehen.

[Exuser34]

Und du meinst, es brennt nichts an?

[mmmm]

naja aber die hält ja ein leben lang *schönred*...
ne die ist doch so beschichtet, gell?
ich würd sie nehmen- als dein eigenes nikolausgeschenk zum beispiel.

[mmmm]

ach so aber ne quiche form ist das ja eigntlich nicht nach meiner definition. dafür hab ich auch die von ikea mit den rillen am rand.
die schöne orangene ist für tarte tatin oder auch lecker zwiebel tarte, oder auch so für gulasch etc., was du damit noch schön in den ofen schieben kannst. oder clafoutis, oder andere aufläufe etc.

[Exuser34]

Sie ist innen emailliert, wie die Bräter von creuset.
Du meinst, sie kann keine Quiches machen?

[mmmm]

ähh- also für mich hat ein quiche einfach ne andere form. und es könnte sein, dass der boden dann anders wird... aber ich weiss es nicht genau. ist die denn dafür ausgeschrieben?

[Exuser34]

Nicht direkt.
Hier ist der Text:
"Die Tatin-Backform erkennen Sie an den großen geschweiften Handgriffen, die das Stürzen des Kuchens erleichtern. Durch den leicht gewölbten Innenboden, den abgerundeten Rand und die extraglatte, schnittfeste Innenemaillierung löst sich die Backware leicht aus der Form. Mit Vitroplus® Boden für die Zubereitung von Karamel auf der Herdplatte. Die Tatin-Form kann auch als Pfanne verwendet werden."

Ist deine Quiche denn nicht rund?

[mmmm]

ja schon ist meine quiche rund... aber flach. mache sie halt in dieser quicheform mit den wellen am rand vom ikea.
eine tarte tatin ist ja mehr wie so ein kleiner hügel...