Hallo!

Ich möchte heute das Thema Sauce Bernaise auf den Tisch bringen.

Warum gerinnt das immer? Okay, ist Ei drin... und wie verhindere ich das???

Hab das nach einem Rezept von Dr. Ö angerührt, das Ergebnis war so wenig, dass es kaum für eine Portion reicht.

Danke schon mal für fachkundige Hilfe.

Viele Grüße
Britta