Käsebäckerei:
15dag Butter, 18dag geriebener Emmentaler, 1/2 Tasse Sahne, 1/2 TL Salz, 1 gestrichener TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL Backpulver, 25dag Mehl, 1 Eidotter, Mohn, Sesamsamen, Kümmel, grobes Salz
Die weiche Butter mit dem Käse gut verrühren. Sahne, Salz und Paprika zugeben und das mit dem Backpulver gesiebte Mehl rasch unterkneten. Diesen Käsemürbteig mindestens 2 Stunden in Alufolie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig dann auf bemehlter Arbeitsfläche 5mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Auf Backblech legen. Die Oberfläche mit verquirltem Eidotter bestreichen und mit Mohn, Sesam, Kümmel und/oder Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 10-12 Minuten backen.
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LG Ini