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Käse-Fondue OHNE Wein - Rezept???
Hi Ihr Lieben
Kennt einer von Euch ein Rezept für Käse-Fondue ohne Wein u.ä. ???
VLG
geri
Senior Member
Meines Wissens braucht es immer ein bisschen Alkohol, um Klumpen zu vermeiden. Man benötigt ja meist auch min. 3 Käsesorten, und durch den Alkohol verbindet sich das schön.
Wenn du das nich magst, warum versuchst du nicht mal den Ofenkäse oder die Variante
http://www.vacherin-montdor.ch/de/recette.htm
Hier wird zwar auch empfohlen, Wein oder Kirschwasser hinzuzufügen, aber es geht hier auch ohne.
Ansonsten
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)
temporary heimlifeiss
Sorry, aber ohne Wein und Kirsch schmeckt kein Fondue! Dann lasse es lieber ganz bleiben.
Warum keinen Alkohol? Sind Kinder dabei? Hier ist und war es üblich dass auch Kinder Fondue mit Alkohol gegessen habe, hat nie gschadet und ich war deswegen auch nie angesickertDer meiste Alkohol verdampft doch sowieso.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
@caoline: vllt. jemand mit alkohol problem
\"What do I wear in bed? Why, Chanel No. 5, of course.\"
temporary heimlifeiss
Ja, das kann natürlich sein, darum habe ich ja gefragt
"Nur" wegen Kinder würde ich nicht darauf verzichten und Säuglinge essen ja eh noch kein Fondue
Ich habe als Kind sogar ab und zu mein Brot im Kirschglas von meinem Vater getunkt und dann ab in den Käse... ich lebe auch noch
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
temporary heimlifeiss
PS: Habe gerade gelesen dass man anstatt Wein auch Süssmost beigeben kann, das kann ich mir noch am ehesten vorstellen.
Brühe oder so was geht meiner Meinung gar nicht. Ausserdem braucht es etwas Säure um den Käse zu binden, also müsste man in die Brühe oder sogar auch in den Süssmost etwas Zitronensaft geben. (dies empfiehlt sich auch bei einem sehr säurearmen Weisswein)
Ich gebe aber keine Gewähr dass dies so gelingt oder schmeckt
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
Der enthaltene Alkohol ist das einzige, was mich von Käse-Fondues abhält. Ich find das einfach unglaublich widerlich, und möchte den leckeren Käsegeschmack nicht von Wein oder Kirschbrand verdorben haben..
\"Viele, die ihr ganzes Leben auf die Liebe verwendeten, können uns weniger über sie sagen, als ein Kind, das gestern seinen Hund verloren hat.\"
(Thornton Wilder)
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also ich hab jetzt im letzten jahr soviel fondue gegesssen und die sind wie caro schon sagte eigentlich immer mit allohol. und ich finde auch nicht, dass man das besonders rausschmeckt- der käse ist ja nicht gerade ein zurückhaltender geschmacksgeber.
aber wenn das alles nicht geht dann hab ich noch den tipp eine prise natron mit reinzugeben. weiss nicht genau was das macht aber hab ich schon öfter gelesen...ach ja und vorher schön den pott mit einer aufgeschnittenen knobizehe ausstreichen- lecki!!
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