Sektcreme

[Tanzweib]

Hi
hab zu Silvester eine superleckere Sektcreme auf einer Party gegessen. Leider ist mir die Köchin nicht bekannt

Ich glaube es war etwas mit Vanille drin (vanille puddingpulver ?), sekt natürlich und sahne ... würde es auch mal soooo gerne machen, aber finde einfach nirgends ein rezept =(
die konsistenz war sehr schön cremig, nicht zu fest aber auch nicht so flüssig, also man hat schon "löffelspuren" gesehen

aaaalso... kennt jemand ein rezept mit diesen drei zutaten, dass den genannten kriterien entspricht? =)

[Tanzweib]

kennt niemand eine gute?

[Miss Buffington]

Schau mal:
http://www.chefkoch.de/forum/2,25,14...Sektcreme.html

Habe jetzt einige Rezepte gefunden. Die machen das eigentlich immer so, Geschmack vanillig und süß, Masse aus Eiern und/oder Pudding, , Festigkeit Geliermittel (Gelatine, Agar,Agar).

Ich hab hier noch Sekt und Eier und ich werd das Chefkoch Rezept mal kochen.

[Tanzweib]

mmmmhm, das klingt echt lecker

aber ich bin wegen den eiern jetzt auch ein wenig verwirrt...
der einwand von ulrike scheint mir doch berechtigt

könnte man das übrige eiweiß denn mit ein wenig zucker aufschlagen und dann unterrühre, genau wie die schlagsahne?