Curryhuhn

[linda]

Hallo Beauties!

Könnte mir jemand von Euch vielleicht ein gutes und einfaches Curryhuhn-Rezept empfehlen??? Vielleicht einen guten Link - oder sogar ein gutes Kochbuch mit asiatischen Rezepten?

Würde mich seeeeehr darüber freuen ....

Einen wunderschönen Feiertag noch!

Eure Linda

[Melli77]

Hallo Linda,
leider kann ich Dir selbst KEIN Kochrezept für ein Huhn empfehlen, da ich Veggie bin, aber ich kenne eine Seite, da findest Du eigentlich fast alles.
www.kochrezepte.de

Und wenn du da nicht fündig wirst, schau doch mal bei lycos nach und gebe in die Suchfunktion Kochrezepte ein. Da werden Dir sicherlich auch einige Seiten angezeigt.

Viel Erfolg.

LG
Melli

[Gela]

Hi Linda,

ich kann Dir für ein Curry-Geschnetzeltes ein Rezept geben:

Zwiebeln fein hacken, mit etwas fett anglasieren
Hühner- od. Putengeschnetzeltes dazu
anbraten
mit Salz + Pfeffer würzen, mit Curry stauben
mit Suppe ablöschen, dann giess ich den Saft von Dosenaprikosen, -ananas u. ev. -birnen dazu (die Früchte gebe ich erst kurz vor Schluss rein, sonst werden sie zu matschig)
ev. mit Rahm verfeinern
zum Schluss dann wie gesagt die klein geschnittenen Früchte dazu, ev. mit Curry nachwürzen und noch etwas köcheln lassen

Gutes gelingen - schmeckt super mit Reis (zB Mandelreis....)

Liebe Grüsse
Angelika

[bellheim]

Hallo Linda !

Hier ein Rezept für Curryhuhn:

1 Hähnchen (ca. 1200 g)
2 Möhren
2 Zwiebeln
Knoblauch
2 kleine Kartoffeln
1 El Currypulver
2 Lorbeerblätter
1/2 Tl. Cuminpulver (Schwarzkümmel gemahlen)
400 ml Kokosmilch
2 El Sojasauce hell
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
etwas Erdnussöl zum anbraten

Hähnchen waschen, in kleine Stücke schneiden, abtropfen lassen, mit Curry, zerhacktem Knoblauch, Sojasauce, Salz und
Pfeffer würzen. 1 Stunde ziehen lassen. Möhren, Zwiebel und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Im WOK etwas Öl erhitzen, die Zwiebel darin kurz anbraten, dann das Hähnchenfleisch dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min.
braten. Anschliessend das Gemüse und die Lorbeerblätter mit ca. 3-4 Tassen Wasser dazugeben und ca. 20-30 Min. kochen lassen.
Wenn das Fleisch gar ist, mit Kokosmilch, etwas Salz u. Pfeffer nachwürzen. Weitere 10-15 Min. leise köcheln lassen.

Ich hab das Rezept selbst noch nicht probiert, hört sich aber gut an !!

Hier noch ein Link für asiatische Rezepte: www.bungarten.de/rezepte/asien/asien_a-z.htm

Wenn Du unter www.google.de "Asiatische Rezepte" eingibst, kannst Du auch sehr gute
Rezeptseiten finden !!

Lg.
Sonja

[linda]

Hach was seid Ihr für Schätze ....
Das hört sich ja leeeeeecker an ... *ausdrucktastebetätig*

Dann werde ich mich jetzt mal über die Links hermachen!

lge
linda

[bellheim]

Guten Morgen Linda !!

Hier nochmal ein Link für Dich:
www.kawo2.rwth-aachen.de/rezepte/index.php

Wenn Du das Curryhuhn ausprobierst...bitte
sag mir, wies geschmeckt hat ja ?

Liebe Grüsse
Sonja

[bellheim]

Hy !!

Da ist nochmal eine ganz tolle Seite:
www.rund-ums-baby.de/family/peter/Kochecke/wok.htm

Lg.
Sonja

[linda]

Hej dankeschön ...

Werde mir jetzt wohl doch einmal einen WOK zulegen müssen, obwohl mir Leute ständig erzählen, dies sei so unnötig, weil das auch alles in der Schmorpfanne erledigt werden könne ....
Nächste Woche ist dann erst einmal Gelas "dran" ...

lge
linda

[Siegrun]

Hier ein Hühnchen-Rezept, das ich sehr gern koche:

Hühnchen- oder Putengeschnetzeltes in Öl anbraten. Mit Salz, weißem Pfeffer und Curry würzen und Tomatenmark kurz mit angehen lassen. Mit Estragonessig und Weißwein zu gleichen Teilen ablöschen, mit Sahne auffüllen und einkochen lassen. Abschmecken mit Salz (oder Brühwürfel), Pfeffer, Estragon und Curry, evtl. nochmal einen Schuß Essig. Tomate in kochendes Wasser tauchen, pellen, entkernen, kleingeschnittes Fruchtfleisch zugeben. Fertig.

Dazu passt Reis, aber auch Nudeln. Gern nehme auch den 7-Corn Equilinia von Uncle Bens (Natur- und Wildreismischung).

[Michelle]

Hi,

kleine Korrektur: Cumin ist Kreuz- und nicht Schwarzkümmel. Sparsam verwenden, ist wirklich ein sehr extravagantes Gewürz.
Köstlich ist auch folgende Variante.

Hühnerbrust ohne Haut anbraten,
rausnehmen und im verbliebenen Fett Currypulver und halbierte Chilischoten ohne Kerne (Menge nach Geschmack) ca. 2 min nicht zu heiß anrösten
mit ca. 1/8 l Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen und Fleisch darin fertig garen und kurz vor Ende der Garzeit Kokosmilch hinzufügen und noch ca. 5 Minuten mitkochen lassen. Der Kontrast der Chilischärfe mit der Süße der Kokosmilch ist köstlich.

Hdh?

Michelle