Snack fürs Silvesterbuffet gesucht...

[*Rosenrot*]

Hallo Beauties,

bin Silvester bei Bekannten eingeladen. Es gibt dort ein Silvesterbuffet, zu dem ich auch gerne was beitragen würde...allerdings muss ich vorher vier Stunden im Zug sitzen, es muss also was gut transportables sein
Vielleicht ein besonderer Kuchen oder ausgefallene Muffins oder.....???

Es sollte halt schon "was hermachen" *beeindruckenwill*

Hat jemand von Euch einen Tip?

Liebe Grüße,

Martina

[Exuser37]

Hallo Rosenrot,
ich hab ein Rezept für total saftige Muffins, die bisher immer gut angekommen sind:

Dunkle Muffins:
Für 12 Stück
1 Muffin-Form für 12 Muffins
24 Papierförmchen
300 g Mehl
3 TL Backpulver
1 TL Natron
4 EL Kakaopulver
100 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)
2 Eier
200 g brauner Zucker
120 ml Öl
1 P. Bourbon-Vanillezucker
375 ml Buttermilch
Für die Glasur:
2 Packungen dunkle Kuchenglasur (a 150 g z. B. von Schwartau)
Zuckerstreusel bunt

Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Zartbitterschokolade in einer Schüssel mischen.

In einer anderen Schüssel Eier verschlagen. Zucker, Öl, Vanillezucker und Buttermilch unterrühren.
Mehlmischung hinzufügen.

Muffin-Form mit je 2 Papierförmchen auslegen. Teig darauf verteilen.

Backofen vorheizten. Bei 180 Grad / mittlere Schiene / 25 - 30 Min. backen lassen.
Herausnehmen, auskühlen lassen.

Kuchenglasur in Mikrowelle schmelzen lassen, Muffins kopfüber hineintauchen, abtropfen lassen.
Mit Zuckerstreuseln verzieren.

LG Billie

[*Rosenrot*]

Hallo Billie,

das hört sich ja superlecker an
Vielen Dank fürs Tippen!!!

LG

Martina

[Britta]

Hi,

hier ein Super-Rezept für Spinach Dip:

Spinach Dip
1 package frozen spinach (thawed and squeezed)
5 scallions (green and white parts- diced)
4 plum tomatoes - diced
2 8 oz packages of cream cheese - cubed
2 cups of shredded monteray jack cheese
1 loaf of bread
pita chips

In large bowl, combine spinach, scallions, tomatoes, cream cheese, and
monteray jack cheese. Microwave 12 minutes,

Hollow out bread to make into a bowl (you can also cube the left over bread for
dipping!). Pour dip into bowl, serve with pita chips and cubed bread.

Du könntest den Dip erst später ins Brot füllen, dann wird es durchaus transportabel! Ist immer der Hit auf Parties...

Viele Grüße
Britta

[Jeanny]

@ Britta

sag mal Britta, hast du die Creme Bavaroise gemacht ? Und gut hingekriegt ?

[Britta]

Hallo Kristina,

nein *schäm* Musste aus verschiedenen Gründen umdisponieren... aber ich habe dein Rezept ausgedruckt und abgeheftet und will es unbedingt bei nächster Gelegenheit testen


Viele Grüße
Britta

[Jeanne]

Hi Martina,

bin selbst auch zu Silvester bei Freunden eingeladen und die haben mich alle gebeten, meinen Bratapfelkuchen als Nachspeise zu machen. Da der in der Springform gemacht wird, kann man den gut transportieren. Er schmeckt kalt super lecker; wir werden ihn wohl aber in der Micro kurz heiß machen und mit Vanilleeis servieren.

Rezept in kurzform:

250g Mehl,
225g Zucker,
1/2 Pckg. Backpulver
1 Ei
150g Butter
50g Rosinen in 2 EL Rum eingeweicht (am besten über Nacht oder fertig von Schwartau)
so ca. 10 kleine Äpfel (säuerliche)
150g Marzipan
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
750g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillinzucker
Mandelblättchen
Puderzucker

Mehl, 100g Zucker und Backpulver mischen. Ei und Fett in Flöckchen dazu, schnnell zum glatten Teig verkneten, 30 Min. in den Kühlschrank.
Äpfel schälen Kerngehäuse ausstechen. Marzipan und Rosinen verkneten und in die Äpfel füllen.
Hälfte Teig in die Springform auf den Boden, andere Hälft zur Rolle formen und an den Rand legen und hochdrücken.
Äpfel möglichst dicht an dicht in die Form
Puddingpulver und 150g Sahne glattrühren, 600g Sahne, Vanillinzucker und 125g Zucker aufkochen, Puddingpulver dazu und nochmal aufkochen, dann über die Äpfel gießen
Kuchen im vorgeheizten Backofen (Umluft 150) eine gute Stunde backen. Mandeln in der Pfanne anrösten und kurz vor Ende der Backzeit darüber.
!! Kuchen braucht ca. 10 Stunden zum auskühlen oder eben heiß essen, ev. mit Puderzucker verzieren

Kommt immer gut an!

Liebe Grüße
Jeanne

P.S. Leider muß ich nach diesem Kuchen immer einen Obsttag einlegen ;-))

[*Rosenrot*]

Hallo Ihr drei,

habe mich der Einfachheit halber für die Muffins entschieden. Sind suuuperlecker geworden (schon zwei verschlungen *schäm*.

Vielen Dank auch an Britta und Jeanne für die tollen Rezepte, hab sie ausgedruckt und in meine Rezeptemappe. Werde sie demnächst auch ausprobieren

1000 Dank für die schnelle Hilfe!!!

Liebe Grüße,

Martina

[Steffi]

@Britta:

Gibts für Dein Rezept evtl. auch eine japanische Übersetzung? Die verstehen dann sicher alle.

LG
Steffi

(nicht alle sind den Englischen so perfekt mächtig)