hallo

zu ostern gibt es bei uns immer mousse au chocolat als nachspeise, die hier ist so lecker, wollte euch mal das rezept geben!

pro person:
- 40g gute schokolade (zB côte d´or) ob vollmilch oder schwarze ist jedem überlassen, aber persönlich mag ichs lieber mit vollmilch
- 1 EL zucker
- 1 Ei
(also für 4 personen alles x4 nehmen)

zubereitung:

- das gelbe von ei trennen, das weiße kommt in eine schüssel in den kühlschrank
- das gelbe wird mit zucker glatt gerührt
- die schokolade LANGSAM schmelzen und dann mit dem eigelb und dem zucker ganz glatt rühren
- erst wenn das eiweiß WIRKLICH ganz kalt ist (und die schüssel auch) wird es mit einer prise salz zu schnee gerührt (es muss ganz hart werden, also wenn man die schüssel umdreht darf es nicht rausfalen)
- dann den schnee ganz vorsichtig unter die schokomasse unterheben
- in kleine servierschalen geben und für mind. 2 stunden in den kühlschrank

FERTIIIIIIIIIIIG