Grillthread 2007

[deelite]

bei uns hat die Grillsaison letzte Woche schon angefangen

ich finde, wir sollten einen Thread eröffnen mit den besten Grillrezepten, Marinaden, Beilagen, Saucen Salate etc.
ich bin beim Grillen immer so unkreativ... und kann grade nicht so wirklich viel beitragen.

ich mache zum Grillen immer gerne frisches Pesto, kann man fürs Baguette oder fürs Fleisch.
und ich liebe gegrillte grüne Chilischoten (die größeren), schmecken ganz toll vom Rost.

kurz, ich würd mich freuen über Anregungen, Vorschläge, Rezepte

[Cara]

Ich habe schon letztes Jahr mal diese Seite eingestellt. Sie gefällt mir immer wieder und ich finde auch immer tolle Grillrezepte. Die Saucen sind toll und die haben auch ganz ausgefallene Salate. Ich denke, bei über 5.000 Rezepten wird für jeden was dabei sein
Also schaut mal:

http://www.grillsportverein.de/

[deelite]

uiii, das ist schon mal super!! geh mal stöbern

freu mich trotzdem über "geheime" Rezepte und Machenschaften

[Nisifeh]

Das einzige, was ich an Schweinefleisch gelegentlich, aber mit Liebe, zubereite, sind Spareribs:

Schälrippchen in einem Mischmasch aus
Ahornsirup, Senf, Pfeffer, Salz, süßem Paprika, Chili (kann auch Chilipaste sein) und beliebigen Kräutern (Rosmarin gehört mit rein) einlegen, mindestens 6 Stunden, gelegentlich wenden und ab aufs Feuer.

Ansonsten gehören für mich unbedingt eingelegte Gemüse und Fisch zum Grillen, bin nicht so der Würstchen- oder gar eingelegter Bauchspeck-Fan *schüttel*

[Isis]

Bei uns wurde bereits vor vier Wochen gegrillt, da mussten alle durch

Ich mach zum Grillen immer gern Nudelsalat (also Nudeln mit Olivenöl, geriebenem Knobloch, 1 Päckchen Salatwürze, Gewürzen, Salz, evtl. auch Spargel). Das ist nicht soooo dominant, passt aber gut dazu.

Und ich freu mich aufs Wochenende

[la tanja]

Knoblauchspaghettisalat

500 g Spaghetti
500 g Feta in Würfeln
1 Tasse heiße Brühe (ca. 200 ml)
1 Becher Naturjoghurt
1 Becher Sahne
6 gepresste Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer

Diesen gab es bei einer Grillfete vor 2 Wochen. Sehr lecker!

Ein Grund fuer mich kein Vegetarier zu werden ist tatsaechlich gegrilltes Steak. Und ja, auch Bauch esse ich gegrillt ganz gern. Dazu ordentlich Aioli oder noch besser Tzaziki (spelling?).

[deelite]

dito. wir fahren an den Weiher, danach wird bei uns gegrillt
ich hab schon totales Sommerfeeling und bin überglücklich grade.
eventuelle andere Auswirkungen des Klimawandels werde ich für dieses Wochenende erfolgreich verdrängen.

@Nisi: ich meinte doch nicht explizit Schwein? ich esse doch selbst gar nicht gerne Schwein

am liebsten grille ich auch Fisch und Hühnchen (das Geflügel muss allerdings saftig mariniert sein).

[Sophie]

Ich liebe gegrillten Halloumi, dazu Weißbrot, Knoblauchtunke und viel viel Salat.

[Nisifeh]

Original geschrieben von deelite


@Nisi: ich meinte doch nicht explizit Schwein? ich esse doch selbst gar nicht gerne Schwein

Ähm, das war wohl mein Unterbewusstsein, dass immer meint sich verteidigen zu müssen wegen der Fleischesserei *g*

Ich bin auch ganz high wegen des Wetters. Wenn ich allerdings bedenke, dass das, was wir heute haben, optimale Hochsommertemperaturen für mich sind... Das kann ja heiter werden.

Was ist denn Halloumi? *ja, ich könnte auch googlen*

[Sophie]

Grillkäse. Eine Spezialität aus Zypern. Schmeckt echt lecker.